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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 6 p$ c7 Z/ I- R3 G
1.并非人人皆宜。2 E; r/ X- A( R, z
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。# X3 V/ [: Q. m9 `
2.不能与药物同饮。9 e. |9 l( U; @, s
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。; o5 W: u% p1 l+ g6 O6 l
3.不能冲入鸡蛋。
. P2 U, a! K! o! m' G 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。0 l) m- S" X. ~# I1 B5 P) l
4.忌过量饮豆浆。% R5 y, k! i% \$ ]* t4 J
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
! G d4 a6 p1 u' B. y4 ? 5.不要空腹饮。* b& n, D% Y. l, m" S- h
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。& L, M3 a: e; ~( @
6.不要饮用未煮熟的豆浆。# \, d i9 K1 C0 t: B5 r/ r1 r
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
( K6 \# h1 a4 e 7.忌用保温瓶贮存豆浆。0 H" O% V, n+ _' d- E2 s h' U
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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