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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
' O: q- {" L/ |$ p, k 1.并非人人皆宜。5 \3 R' O+ H" j3 r8 @! }$ W
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。2 B/ y M( k1 M! F' r% n" P
2.不能与药物同饮。
* k ?3 |3 l9 F9 s& L% K: U 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
4 ?, w9 A0 E8 R/ w3 O% S" f 3.不能冲入鸡蛋。
7 Y7 A* o. j, m. R# w6 g* L 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
$ M; o- q" S: Y. y; E0 ^ 4.忌过量饮豆浆。
5 x7 S4 |7 t: d, z% `5 Y( }8 Y 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。$ f, M0 }* v! [( E( E9 Z- x
5.不要空腹饮。: x/ r5 q% ]3 U! d# b+ g2 U
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
. @8 S1 d, _' U7 _* p 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
; L5 B8 ~$ u7 T) G9 Z7 f 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。7 {, V2 x# o0 A$ Y7 l
7.忌用保温瓶贮存豆浆。8 ?9 C2 y+ Y3 M& M8 [# P: U
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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