|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); K4 P3 r. d' m+ l0 y( D& f3 R7 I
[/size][/font][/b][/size][/color]4 c1 c6 q9 }5 T+ v& W! a3 o( Q* ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] f* G; X/ F6 j( `2 f+ d0 Y% V: X E
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 A( y4 [5 r! k5 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# M, z6 w5 p. @5 @6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
c) x0 q- j# y; p3 A1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
# w4 ^9 g; _1 a! v[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]) m$ k" n$ W6 ^9 k9 ^$ M
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 E. G h. I! B5 X: E# `9 U! i# j* @
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 d0 |! M B' [: K/ i5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
5 C# r* q, R& h/ R* p. [[/size][/font][/size][/color]3 ]: M) {' z7 a5 |; s0 A" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- v+ F7 d- t* d7 b! Q) S[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]" ^9 ~5 h9 h: C$ L/ f4 X
[/size][/font][/size][/color]
; ?9 j$ ~4 |8 F" z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
& Y8 S- P( Q" R$ T1 o7 ~: n[/size][/font][/size][/color]
0 b; X( H) }% |[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
. q; c( `/ R3 Z1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
* u# G7 _) e, c& y- m/ w2 e! T) l' Z( H% R- l+ N/ M
[/size][/font][/size][/color]$ Z% ~/ x/ r" ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]* h* p0 v7 M0 w3 ?/ ^
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])" l/ G) [. d4 a
[/size][/font][/b][/size][/color]
% I; W0 O" W! x# n% T4 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 Y$ \. `& ^; w7 C3 x
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ B9 ^0 j# S0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! g: S; @% G+ X- Q( }: d0 d% j' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ~3 z6 I' Y8 a2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])8 b w5 p4 z4 B1 \/ F i9 M
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])# l# B$ W z" r% B
[/size][/font][/size][/color]
/ z$ c4 s6 j6 T% u5 z[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]1 E# U D' {/ V. M3 N
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
7 L9 f# E$ D6 F. M9 N1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" @& H/ O. l( E
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" p9 l! A9 }* F$ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]1 s# Y, J4 R n ?, }; V' u
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' i J+ s! s, I8 J2 D- r/ R* J[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 a) w5 U" V( O V- B3 d& r* X* I. M[/size][/font][/size][/color]
; k( {. [9 Q& m9 a ~# v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
7 `3 l% F S6 N( N) n[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]( h, U# X3 k8 m& \7 d0 z' g# F
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial], M. D7 z2 }! W
[/size][/font][/size][/color]
- f! k7 U4 k K. k7 i8 ?# r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% E! ?: m5 t0 I1 I$ }; I5 c+ X
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 Q; J; e% Q+ y1 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' h0 T) n, N/ a r, c4 q$ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
" N5 h2 U* I6 I9 K+ _6 t1 w0 f A[/size][/font][/size][/color]
% [* B5 {; x' B6 S! n. o6 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] y9 L: G- S" T; b1 b5 V; I7 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 J3 a9 G* i; h o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" P; c0 T' h9 n3 T: c# E7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 O) j: x& {, M3 y/ x8 I
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. f: S9 a# E+ W/ W' l[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% A* y- F% O3 ?5 {[/size][/font][/size][/color]% M. `% q, @& _$ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 P* [ B4 h0 q' z% [
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ A6 [3 @6 l4 K* \[/size][/font][/size][/color]
( n5 S: M/ A( Z6 t z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]% J! X5 l3 ~4 i2 \. w. V
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
# ?& P" F/ _7 o' d1 d6 F[/size][/font][/size][/color]* |7 J5 p% O! b* M7 j6 @# [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]* }9 D9 l% Q( m+ P5 Y
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]$ A6 ?* b }- P6 `9 _" w+ h
[/size][/font][/size][/color]
3 k+ R8 U- B$ ]# E9 {1 [' B[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font], K. a+ {8 l0 t% ]2 R
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 ]! G: Q! ?! H7 b7 U4 L- W* u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! W" x! X9 [% O5 e' i' h2 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: s, V% d$ G& @3 b N[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]7 e, C+ z) a; D! e% s, G/ O( z
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( u$ e7 ^9 |7 F
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 F- Z: j5 S! D$ B' ]
[/size][/font][/size][/color]
9 l" X3 _+ f6 \& W5 S& w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 C7 p1 E# w; T. L( f' p1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 t$ i2 j- t# }- A+ C( J
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ u, U6 e1 o1 P5 R[/size][/font][/size][/color]( G( R/ h% J2 X4 H" u! B! \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( m$ M! g5 c/ [! v/ h
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] m6 g0 t. e7 F' C# L
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 ], @# z, k* D9 G! a$ J5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 e" V @- D8 B[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: N2 O& C4 s5 g p# f. s9 p[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" u( z7 z, C+ {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 t( [7 |- L( L3 c2 t# p& d
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
: @) W. Q; {" f3 U' S5 ^5 a[/size][/font][/size][/color]
: E# D5 q* m' B) {2 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial] v% m3 X, R$ w! `9 _( c4 \
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( w" |' P6 I0 H- N: d, l/ O
[/size][/font][/size][/color]" }. i t3 @) d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# N( q/ W' w. _. L: w8 ]: w[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# ~0 |8 z" l; J* ^$ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 N5 C0 [" f! E! N$ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# y2 Y# C6 ~0 I0 c: D$ o8 d' P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 @' A- N; _* C" y4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]# N B6 r3 A7 a* _& U/ u3 ~
[/size][/font][/size][/color]: H$ F E5 V# a7 p p1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" `' n- [& F& @[/size][/font][/size][/color]$ A. P: z5 ~% T" E8 P% ]( _
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
& ^2 c) G# v$ d! Y/ \# \4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
$ y) U; Z; e9 s$ @; n2 V1 Y1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
% x' p- [- z$ ^* g* l0 f[/size][/font][/size][/color]& q7 r7 Y9 n' V# X! c8 I5 C4 `: Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]; Z8 I' K; t' Q0 t
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
! G, o4 e6 E$ u" n* Y2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]8 Z: N U" J( t! X4 f3 C2 E
[/size][/font][/size][/color]
" [2 G* ~6 k7 ]: q. [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
3 u" K, c& k& L$ U' N1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
) I9 K1 D' I3 M& X[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]; Q y) B3 r% `% ]
[/size][/font][/size][/color]
( n1 H* [2 [/ l* |1 J. N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 ?( A* j" [9 A[/size][/font][/b][/size][/color]
, j! c, p" _% C" v) @6 b5 h2 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% F) z- a1 Y8 J f[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: e Q. [6 M2 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 A4 g1 z2 `$ u6 f+ R* y[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
6 L' Y6 ^/ E9 g* u( q l2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ @) Z7 W3 ^1 W. E/ D/ ~
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]& ` r' X& z3 B3 r; i& v
[/size][/font][/size][/color]
- I- v c3 X9 w" |0 J; {* y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
! m+ C4 H! @% a! K3 g) }8 h5 I6 @[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 _1 g+ m; l3 g/ s2 B
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% F4 v/ C' w! S8 P[/size][/font][/size][/color]
* b9 N/ W/ t# j8 `+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( j; m8 @* k5 G2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
+ N1 i$ s9 l) |: D0 {2 ?0 ], t[/size][/font][/size][/color]
9 S$ ~( L- S9 O( w3 b7 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]4 c4 s1 `3 {& _4 n- {
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial], ^/ B2 Y6 a* w; b8 R8 X
[/size][/font][/size][/color]3 o2 S, m/ m. x( }! j Z* f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( ~) |# d. Q. u
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]- z+ U1 {2 I& Y1 }3 d( b. I! }5 t
[/size][/font][/size][/color]$ W$ l- h' F8 z2 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! D+ p. N- U' J; j3 e+ \' G& x
[/size][/font][/b][/size][/color]
) h* j7 J4 \5 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ M3 f: z/ m0 b8 S& m6 l5 F[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- }1 t% b/ f9 B4 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 |% r5 U, \+ m) E2 o, _; S: S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ y. d& I5 w1 J0 f6 m _
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
% B# y: \4 k; Q5 U$ ?# I" F7 }[/size][/font][/size][/color]
+ ^ p" c" ?, @& r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 S9 h) {( ?* r$ f0 Z1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial], z o! P7 j8 s- S; o0 o/ J
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]9 J4 Y _3 S$ j. r- z$ f
[/size][/font][/size][/color]
1 N+ `! O$ X* E% \[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
$ F0 e$ X9 |9 ~/ F" z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ s9 G9 ?/ ^; u$ ^& O' m
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: F _7 O" ?: s1 |" F) P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]1 K0 a3 ^7 i" I! q
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% s _5 @* |) p" u( z$ O: y- _
[/size][/font][/size][/color]/ C- N$ m, R6 @4 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
6 w4 z b( ~& W1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
+ V- ~7 {$ m8 J* g" u- R. V[/size][/font][/size][/color] A9 W2 Z* Y, J3 x7 b
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! h. H+ I8 a) N/ H8 O Q ?2 W# y[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) _- ~8 B2 e7 U2 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 h9 G- |: @! e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
6 }. K! Y4 `: y/ R: f, E4 l2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- ?( _% ~" ]/ {9 v
[/size][/font][/size][/color]
0 m4 t0 t8 N$ K& [: w9 Z4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 S4 Y; W7 D9 F' [( c
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 Y; \1 ~ f7 T0 e! \& N
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 I+ {& m) d- L
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ e! c) x5 x W$ X6 `( M1 P[/size][/font][/size][/color]! _( l% _# j; {, e; W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 c- ~: b; `" |; m2 A+ x Z, s
[/size][/font][/size][/color]
( K! J3 T' @6 R/ d- g9 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( J' R7 {3 w' ~ n6 \! W# S[/size][/font][/b][/size][/color]' _; h% Z# w& [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! _7 l$ E: i f; C[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! A2 u" u3 Q4 F' z# Q; P; m7 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ f4 x; u9 w& o$ H/ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& s% R! |2 n( ~$ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])4 H, D/ v0 N% {" H/ W6 g& S
[/size][/font][/size][/color]' T( `$ ^: X8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]. Z$ S* K& F5 X: R) t0 j
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
: w5 C, b& E2 Y5 Q7 }) i) R# I# ~1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& X5 P0 N& e# z, A; ?3 `[/size][/font][/size][/color]2 A4 P4 B- s/ z0 T X; b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
; W3 E' E& c# y1 d4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* e( H5 }, q+ ~ _' Q: p8 d
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]! P! F0 D3 p( T9 B
[/size][/font][/size][/color]
5 R3 H _# E, f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]6 f( a$ [3 S6 n5 G( A8 M$ Y5 u
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
- {# ~! ^9 h& O0 V1 Z+ L; S" k- J! U[/size][/font][/size][/color]! a+ }7 q, j1 O! v% j4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]6 G9 O! D& B/ ~! L+ S' ^" a. e+ J
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]7 M* _% ^" d' F8 O
[/size][/font][/size][/color]
- K6 B/ U% n6 ^. a4 n" e' o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 B4 J$ q* x t2 f[/size][/font][/b][/size][/color]3 ~/ b" J a, y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 i2 a8 B6 S9 }8 Q7 M[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 v$ M8 ^ a$ }0 }5 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ Y6 n4 S7 w. D: z% r) `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) I; l3 m. S* e0 a' o1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 g6 y; d: X+ B5 v$ P4 P
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]5 A7 j9 t# S$ G" a; t* D
[/size][/font][/size][/color]9 f2 ?& A0 c/ i2 N8 L: Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& N" A9 v4 D) ^4 f3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]" k( n1 w; T( Q, G/ g
[/size][/font][/size][/color]# i4 k" v" E$ Q. }: s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ I0 ]% E# u' B4 T2 P
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 d2 a+ J9 j- d: N# V9 f0 A8 H
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. ] e# e/ F Y[/size][/font][/size][/color]8 G! f- v- M6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ R5 q( `/ y0 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" t* u! q) K# X* Q
[/size][/font][/size][/color]
5 ^. W" C* `$ D0 d V# L' z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
* A# o$ Z: ^+ U6 t[/size][/font][/size][/color]0 T* K/ S. @2 l1 G. [+ u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 @) b4 b, P& `0 P: B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 M6 q) U+ ?* Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 y' Y/ V$ D m3 u) L9 y2 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 r( F! O# G8 ~+ t% b
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
9 \( c, n! D. ?: r- R[/size][/font][/size][/color]
8 u3 [9 h: g/ f8 T, a( h0 v! s6 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! B4 x: T1 L" a% G4 h2 e; t% {
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: K9 D' V) S$ K" _' [2 @1 ]) ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( V1 x: ]- {1 k( h' [
[/size][/font][/size][/color]
# @7 x+ [5 B) _+ U: e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; C* x9 D( V( S! s% b, r. h[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 A* j( W7 X" r, O5 Y- l; g; T0 O0 C! n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ?; U) K8 c, D' u3 {% n[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ Z5 _/ X" h/ p4 p1 |1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 g* |- x% k& M) N1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
; Z" A6 A8 S$ T[/size][/font][/size][/color]
H) A" C! |$ b2 @: b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]) {- k# f* V3 c& k) u' t3 h( X$ L3 M
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- [) m: @" K+ ]( Q' ^0 s1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ }5 s" |& E! l0 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 K, o2 P# \3 g
[/size][/font][/size][/color]
7 w9 l7 r# \2 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
_1 q6 X( c* _[/size][/font][/b][/size][/color]
3 ?+ W: h2 e6 M9 \ m2 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ G4 A0 O( [0 t9 s# _; s
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 m0 S- v' g5 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. H* d% d' n& I9 b$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
' r. ^$ H% Y8 i7 ~# O4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]" C/ D1 [6 N+ s: J# `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; q# u2 _5 ^3 m( |[/size][/font][/size][/color]5 h5 s2 m0 ]! f
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- v; ]6 N/ G* I' j
[/size][/font][/size][/color]
6 U' z( s0 [3 ]* M1 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 ^ C6 V1 z4 a! S* Q, W; r/ V
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial] D$ J! `9 S L" o6 X3 E, j
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 y! G3 E6 W9 z[/size][/font][/size][/color]
/ v( f# k q& q1 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]* z0 ]7 Z! X5 I, [% J4 P2 l
[/size][/font][/size][/color]% j( z% X9 i/ K: |8 n5 i- L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 k/ }# ?4 b% J: ?% F[/size][/font][/b][/size][/color]3 m5 z% v1 ?! e# L9 f! {* C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 W3 r/ O3 f) t* z- D[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 E+ \, o) G0 C1 y& I1 E% \: O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], f" h# v9 r1 O! a# \. O
[color=#000000][size=1][font=Arial]( s" e5 U/ U& ], i% n& k8 q3 `
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 A g& r% O$ |5 n" s1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: |' @6 X4 m. q8 ~3 _9 d* i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( F, J( p5 N$ A7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 N. x* A/ \+ H5 }9 k4 ][/size][/font][/size][/color]) h( j$ C( Z$ a. V+ E% l/ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]- O9 w( O/ ^0 x/ v" {
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% X+ b" C) g1 O8 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' X) D. B% c7 O: @/ E1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]! j& g& T% H2 J
[/size][/font][/size][/color]
) l8 B- |& N: U, z0 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 W( u0 G# d$ I. D* @: P[/size][/font][/b][/size][/color]
$ E9 t* v+ Q B2 }8 z5 q* i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 c3 y, }4 c3 f7 i0 E& X[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
5 O* {6 V! X7 O! ]7 N2 P[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! n& V R9 S* D6 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 W+ R, D+ x2 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 m$ D# `$ ^+ o' h% C- ^# n+ U; V1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. B( t" }4 L/ c) k' A
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ~0 o5 w) p( |0 K _2 `! r2 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& O4 h( f1 r5 v0 t
[/size][/font][/size][/color]
5 @, {, S% w0 q5 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
/ A* B" u& t* y[/size][/font][/size][/color]; \: \% a: H' l: X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 B4 L3 x8 k; p[/size][/font][/b][/size][/color]9 J. V8 E+ L1 K# I" `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 e( C! O" d& H$ F Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 O0 {# d; n3 ]" {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* [0 i' C( d, V# h3 c3 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
9 _( i$ |' C# I/ H, Y# |4 E4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ m9 S H& @+ q% E3 }( ]8 w6 \9 ]
[/size][/font][/size][/color]: f, D. T, D: ^8 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: K) U3 v! a$ G, A3 p[/size][/font][/b][/size][/color]
9 q8 u' q% U3 u+ G9 d0 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ^& j5 }! J$ r3 r: j9 O[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. G# }. m1 y' c7 c. d- n9 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 _/ I( S: ?" S% A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]! }0 d% K, X3 {. ?8 [9 T* v/ q
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. `4 Y- S$ Z) r: }5 w# }8 k6 N% e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 V% l; e5 X6 r1 `' w8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
/ o( N, N j" H[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
7 \: l' v, z$ q7 \[/size][/font][/size][/color]
0 Q; x) `3 u) Z5 v, W- ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ `4 i6 h, s( w+ Q9 _
[/size][/font][/b][/size][/color]
- ~6 w1 w- f6 C9 F5 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! n6 B* ~9 p2 _1 C/ m. a% W, j[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 L+ a$ S/ x3 D3 j: h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ A$ r+ @& v# K2 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
2 n5 u9 z3 O' T1 Q1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- n0 M: P! K3 b. d1 y! i7 ^
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 b; N8 I/ L8 M5 O ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]+ U2 Y) q% Y7 Z/ b3 ]& z0 h9 g
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b], {3 G" _7 t1 Q! c
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: T! y7 w$ [5 W6 n1 |2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]* J' Q; F! f2 P& C
[/size][/font][/size][/color]0 _0 S6 N- l# z; g6 j: W/ }1 ]7 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ g. v% t4 G S- ~" h[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]/ ]1 G/ O6 S9 G
[/size][/font][/size][/color]
2 Q/ D4 G, O f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
: B2 o/ w: J, a1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
( K! ^1 _! ?% @+ u7 ~, v6 u6 K2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
% x, o: E0 @ T& ]0 A4 {, D+ d2 B[/size][/font][/size][/color]
( Z) `5 N! S( E" h* z/ a9 i$ i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ }/ ]$ ^/ l" r& c. V[/size][/font][/b][/size][/color]
0 t9 v4 V1 G8 Y, Z! U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], y! s, X" L5 g' ~4 m, {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) J6 E8 B( ?& h) a- o2 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( |- w( b* F# y2 o! x
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
: w! m M. H0 Y* R$ K[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial] O& Q' A* `6 b6 R; v. y$ \* R# _
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# I3 L& V/ z7 C( m4 x[/size][/font][/size][/color]: ~% _8 q8 s! r1 [* Z" j" C
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]7 t3 c/ K2 h2 Z5 i( r) G
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
! K+ a& b* \( z% \0 Q7 @3 Y[/size][/font][/size][/color]" d0 c+ i, F% w9 u d$ K7 C: S8 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). F2 b* M7 H) ^( R1 I
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 F& w V3 h! G& s% X' h/ o# u& X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ F/ {$ Y& s' y$ V/ N3 S
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: J4 J8 P4 o. K, S1 ?" I7 L/ {( \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
& c3 w" z6 J+ M+ {4 K/ r9 q. v[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
* `$ n! E1 k- n9 J9 t3 e6 g[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. }7 W0 {. H2 b, w# W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 X5 v# P; J, h8 Y6 a, ~: f" `$ q[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]2 q+ P, Z* ]" {9 _9 ~+ T" [
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
5 ~ _( n7 K9 p3 r3 `- V[/size][/font][/size][/color]
& P/ M0 X7 u! O8 i* J' y" L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 d# N. C; H: W- J* U[/size][/font][/size][/color]
- l7 \- m; m9 \[font=Arial][color=#000000][size=1]
3 b' V' W3 {. |! X' j; k[/size][/color][/size][/font]% E8 Y! N- [/ x7 Y! f; z5 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ K& F3 |/ c3 b8 x( S$ o[/size][/font][/b][/size][/color]" J8 T* R8 k* `1 B3 b Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 a" V6 o; N% Y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ T: R3 B5 R9 _# G. S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
1 R8 v6 V$ ^8 n, P: k9 R[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font] ~8 I" s: L: B( A o
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- s) o; F I- C6 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- h4 Y/ h5 f8 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 V8 p" o/ l& ?) C; x5 }
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]! ]# \) X, M G5 X- r
[/size][/font][/size][/color]
) ~# D4 s& s K; _; I p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* {8 t- k/ t# j7 L9 g1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 ]- M8 y1 @- S9 ~) e+ G
[/size][/font][/size][/color]- G+ F! J1 v: E6 J0 g4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ W1 c4 `; y [- m- h[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
