|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 N/ c) o& n' i5 X' c: n! u[/size][/font][/b][/size][/color]
% x' C* r* Z' a; H5 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 L/ \: T( }" q
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) C; H: h; i5 B" E- r- o6 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; |4 I2 E' A. H4 M! S2 g/ _* i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 B' y, `9 e0 _
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]# z2 p; R" _: J$ Y0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
& V* b+ P( N& [, m1 C% Y& ]0 c6 F5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ v3 Y8 ~1 F. e( |# R3 ~$ O" G! r[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( |" F1 _% c1 N" w. N3 e- `
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
0 J, t. M7 @- o6 W( w2 U# U0 H[/size][/font][/size][/color]( d; x5 N6 l u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% ^* E, m: b/ c- `) S+ P. E3 g) \
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 ], @+ a, @% C- y* _" K& f+ Y[/size][/font][/size][/color]; L0 [1 n+ A' P* ?5 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial] H) U& Q- C! L, ~) R
[/size][/font][/size][/color]; c8 B8 h' N$ a3 o: h' L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]1 K; ?0 S; R" ]5 r% [1 }0 y, H
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
9 ] N. s6 h( B; [+ B7 k! ]9 d8 F* z4 o% A- c
[/size][/font][/size][/color]1 i; m+ ~- p7 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
" K3 p4 l' P- I4 ^7 iTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 b c. u+ F0 ~# ^$ _
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 G* ~% T( W! j- |$ N0 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% o3 c" E: K8 g
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' U+ U4 e" L8 |6 y4 q. A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 w6 z5 }- k9 p/ g7 i3 F[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: X9 u! Q( J4 K1 J, q8 B2 {) o, i[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
% x: x$ b2 Q9 J- ?6 c" T" N8 q# r8 X z5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
6 P. n7 T) D* \[/size][/font][/size][/color]% |" V, n# H0 i6 q5 q. f" _7 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 O* Y/ L! L( ]/ K
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]7 U" x# w" O, e! `: P0 t
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% `; j: c1 U9 c: ?% k+ R: l+ b
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" o" o2 b Z! b- v4 E, {[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
" h5 E7 {- ], R( E( c6 b1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; p& E/ u8 U* N[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
r p/ x2 y- y8 t* V$ r# T5 s; E" `[/size][/font][/size][/color]7 z) c8 ]1 G7 I- A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]6 U$ {" h4 m) T4 ^+ Q) q) @- c9 V
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 w! d& m7 x3 ~7 u# b) @
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]* m5 ^! e8 c9 x. Y V/ f
[/size][/font][/size][/color]
( P1 U; M; P. G9 T" g7 D5 ?/ n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 T! l+ z/ O) z% D! l: N* z[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ C7 @, f8 x' Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, d7 V6 A/ f7 W1 v0 \; r; y/ _[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]0 z" [( C- a9 }. t" i& f( i4 d
[/size][/font][/size][/color]( P2 e: d: ~+ g$ N/ ]( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 t1 n% e0 e! H, J, N
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ ~* L7 x- P; B" d. T0 y. |' i: q[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; U; K4 J. M8 m% R0 Y! C, r[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* c& b. z2 Q7 f+ N1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ h/ J, E, l2 N! H5 T7 e t
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% j3 P( z" Y q[/size][/font][/size][/color]
3 A' ~1 `: W# s. b4 [& U% j& l/ s/ y& w[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: n5 P, c; X0 s$ V
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]( R' n7 x5 C5 a. @& P! ^0 Q" N
[/size][/font][/size][/color]5 T- B9 W" y# g+ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
9 E' W ]& K8 @6 j' b5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]! M: n$ h! p5 J& k: R! `6 C
[/size][/font][/size][/color]1 \* Z/ S0 r; a( l7 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
1 n8 q8 o { X& a9 t% D% \1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]8 r) q t* {; ]0 { N
[/size][/font][/size][/color]; g- K0 G3 I* y9 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
n/ a( o& N$ }2 z: x- v! A[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 d: }; \! s6 \' ^. H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* [: o' D6 ?9 ?0 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; ~2 ?, H; g" S* O7 L9 d1 l[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]! T3 f. c2 E# @# o) X6 C4 G
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 u& s7 ~9 l; C2 }' f: F
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" a- F; g) J7 V+ B) Y[/size][/font][/size][/color]" m! a+ X# ~0 F$ |" c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& P" x S5 Y. i& J, \+ h; ]1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ?; p' _; Y* L8 k[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' L8 q# ~, D% k( w[/size][/font][/size][/color]' _9 U- Q9 s& U: Y5 V; _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 ?( S" J9 |4 P[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* a7 z- P4 n8 K: F: K5 u0 n
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. d" x( h" V% a' Y
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ k% \ `# c/ r, k
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ G- Q& J# M* D7 H* F% M c. A& D[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] {; Z& C7 m# u. F
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# f' ^1 C6 |6 w3 h" x! [; M/ k[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]6 ^" _: |0 g& x. f
[/size][/font][/size][/color]
+ z" p' C5 W4 G8 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
6 O+ L1 } o- s+ Y. J1 r2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: M1 ?- L6 A3 t
[/size][/font][/size][/color]: f' C3 H3 u( h+ h5 h' j4 W. C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 N9 w3 {9 t" ?- ]9 C" M8 }9 `. y
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 K6 F9 R' l/ `/ S: u" i5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 `0 ?. f3 ]1 s; f[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) n Q2 i) z; v8 k( S. j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 ?2 z$ J- ]& l* \1 t! B: w- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ f' h( D4 H7 B[/size][/font][/size][/color]
2 S9 S& a2 `# t[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 t5 ^- H# b& b. }/ D[/size][/font][/size][/color]% d/ b! s9 k% s- X0 V9 p1 y; I
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
" p+ e; X' P3 r9 o, l4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
{, W7 A+ i6 ~8 H- Q- P1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]4 b) X. D8 @. [6 d6 g; |
[/size][/font][/size][/color]
Z1 c+ J# O, I+ P9 g& l[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]/ C) E% D ^, c. z; L
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]0 Q+ L8 ]8 E# D& f" S3 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
5 ?6 o4 c. T/ {6 [ p[/size][/font][/size][/color]
( e% _) n1 G% q: `6 O( @9 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
% N1 J7 G) g# h% B: ~0 j+ R/ }# ]( K1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]9 k. q$ O2 I5 y: X$ l# H. k
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]8 d; f4 F/ y$ R% c0 v
[/size][/font][/size][/color]
" a; @2 k* s/ v) A: x' B3 v& i6 w }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 p0 @& E! ]4 d# }2 G/ Z) A$ u2 G/ ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 G" W. T9 n1 {6 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 j \+ V. O* b! d/ N[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; L* @/ C6 |/ `2 n. y( x* H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 K3 E" b1 P: u* S% H- O
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]1 a! h/ u# w0 z' ?* G
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ V' {3 v4 k) U[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
( X. a; r0 D5 I4 |; k: \ t, O[/size][/font][/size][/color]$ h8 Z8 z% m4 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]( P# d4 ~; m, x' Y: E
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 T. _" s; C0 T) t% d
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) T) `' `" J/ V5 i( l) i# W1 T[/size][/font][/size][/color]
' Y$ g9 x1 Y7 `[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& z H! j; N: r/ F2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]" @3 z: K* l5 ]) h
[/size][/font][/size][/color]( B- A) u+ m, C- x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]4 N. Z* o q9 H5 ~% J
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 E$ o1 O0 c7 r5 T
[/size][/font][/size][/color]* g8 b. p4 }* z4 u& u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, }4 t; c6 l/ z9 N5 c M[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]% ]4 P" t' y& b/ T" L2 N+ {. I: x
[/size][/font][/size][/color]7 j+ q0 Q/ n3 c- O/ H- F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! P7 t$ N0 _ I' \4 }
[/size][/font][/b][/size][/color]& T. A& d8 [7 e. {: j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 y5 g1 O. b) z6 p7 M: g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 V- r3 _, k3 X: z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: o, D0 |2 Q+ f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]* @; F U$ S, v" u# h3 h! X
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]! u& P; l5 T1 X) n( h# Y
[/size][/font][/size][/color]. x6 p3 W, t) n) |% p P4 e9 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 } ~8 _ w5 Q# ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
' X8 J9 M4 U* ^, p+ E! Y# h- n2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]" `- ?; D9 v$ l$ P: o0 ?
[/size][/font][/size][/color]
8 f6 X' K" `& E9 I% h& o[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
! N% [1 I( O" s" o; g2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 I* o& X: k9 D3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* w6 b G0 t8 ^1 H8 E: Z3 j. @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]* q8 a/ _" F7 T4 W: F
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]" m5 d$ k/ T- J6 b$ G
[/size][/font][/size][/color]
; U$ u+ F1 j! t6 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]+ C) R7 [7 d/ P# e# f) p
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
3 i6 U2 ] @4 I3 u j2 z[/size][/font][/size][/color]
( J0 H1 D. {: a3 i; l6 ~$ W& n[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) Z, @' L6 r" r4 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, N8 e y5 [9 b* k+ G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ N+ d: y) m/ m9 L4 Y3 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]7 N ~ o" X, x7 M" u f
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 \* k/ K* l) g1 ~( u
[/size][/font][/size][/color]) M! U8 o& |' M$ O- v. ~6 T1 d; m. i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
/ i' p, a9 V* \, j5 U+ u; s1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, F6 C/ P+ l5 G* X4 F+ \1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 M' C. ~* F* h9 u+ z[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]( n5 ]4 o" W C. H1 ]& n6 z
[/size][/font][/size][/color]7 [2 U! O2 z, A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ q3 G3 i2 p4 _7 S# ?% i7 X8 z4 o
[/size][/font][/size][/color]
* Q3 R* e* ^: Z4 V# c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! ]5 h4 L& X! ?6 s
[/size][/font][/b][/size][/color]5 ?* D8 m9 H5 I! p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& S3 F K6 k& s# l[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
w" E% w9 ^$ x- ]) V+ V/ Z' l6 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 r& G5 X8 n) n5 H1 J& Q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- A- ~9 P# Y" F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])# L; X3 a! E6 Q W- G4 n
[/size][/font][/size][/color]( S7 ]' x- P+ }3 c, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]- r& f6 t3 _2 ]8 o u7 k7 z4 d
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 t9 O6 J% B: Q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* r% v/ Q0 p: b& h% v S[/size][/font][/size][/color]
9 k; r, I0 V" G# r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]. T! U2 G3 s1 e; t
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], K" t; `3 ~9 I4 Q% M; l$ F
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
( o7 P6 D( q$ P% H. L g$ v8 L. L* F[/size][/font][/size][/color]
3 r. I H1 E3 s" G% w; a* j0 j5 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
& v- e3 Y- L3 c8 S4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])5 u; }/ {& A5 [6 o2 e, c9 t
[/size][/font][/size][/color]+ }2 A/ k, w+ C+ g9 K- O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
" U% C- D0 _9 [6 Y& j8 @2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]/ G1 ^, [2 v! _% X0 t" I
[/size][/font][/size][/color]
2 a! o, v' A9 b* i+ l- G5 j2 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 T. c1 [& U! Q: b) }% ~
[/size][/font][/b][/size][/color]$ c1 T0 l8 |% i+ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& F) d8 d+ J" A# m4 M ]2 [ @[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
F, }3 c2 u: E& E# }9 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], c% ]. L; |, F) t6 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
4 ^/ u" N; `+ g+ B6 v6 z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. l( k0 w$ I5 B& ^$ t8 R
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
3 e. i9 X/ b1 d% b. @2 p4 J+ G0 R' q9 {[/size][/font][/size][/color]
$ P& D3 w8 _, n' R$ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( @5 t9 v, q# q( w
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
, o0 G8 U- Z' Q J' r7 |[/size][/font][/size][/color]
1 w. A7 M, m/ o; b7 K& y! O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial] P j/ R3 l5 N$ |; ?# t8 D ~
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
" d! B% @ y$ V7 n/ U, v% Y/ M2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% Y. ^: |. a& h% o4 C$ ^
[/size][/font][/size][/color] U0 t8 K. f0 S' e/ y3 }/ h8 ]7 g: S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; E& o# i! A, f2 D g0 Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ Q9 w% {3 }9 P$ C2 l9 o& T8 q[/size][/font][/size][/color]! @0 z5 O% |6 F6 d, ?# X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]6 G: n7 [/ m3 q+ Z$ N1 ~/ V, S% k' A6 x
[/size][/font][/size][/color]( f& v' L) K g( v5 f, c$ K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 F( J: r* [, t4 ~, C) w+ E# H8 n5 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. I) ~- x) R% D. R! s1 Q- L! ?2 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 b8 ?' m( m1 E' L7 u& P x7 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) G" g! ?8 d6 H% {( @) n
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]# L, |# y" q8 D+ `
[/size][/font][/size][/color]* F; f! [1 X% F2 b y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 f' }0 E- T# Z; R% }. ^
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 ~% `7 t5 X1 {: n" M9 p2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- K7 ^8 c$ @0 F0 Q$ |
[/size][/font][/size][/color]
* D7 [9 d# P( y3 n0 H2 `4 S2 a0 F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- Z+ k6 t" V5 k! T) a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ }+ B, ~: _! v5 K! O3 T4 `# I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 W# ^ V" B! U9 B8 {4 }1 r5 {. S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; f( W5 h. z% Z' S8 B
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 I$ I0 q8 c: {% S! Y
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
\, p: m! X0 h3 A0 y2 R5 P[/size][/font][/size][/color]
$ \2 i2 t5 z* t3 f1 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
1 l( p5 m2 @/ P1 `' M7 m5 B% ^2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- w( z; N& N8 A. e4 J$ Y( E
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 W$ _, P, L7 o2 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]& p2 R5 _7 X' E. _ p" d
[/size][/font][/size][/color]
1 y' v( O3 ]9 v8 I* g7 I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 ]& G) i1 p: p7 c# k+ }# F[/size][/font][/b][/size][/color]
4 _5 x8 [/ f& h% R& K+ @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 N) l, M- M8 V; ?' S( T3 a+ O K
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 {7 \& @8 h0 _% W* J; d# [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& `, ?8 E6 W+ h' ]3 k8 Z, x; B: Y/ E& W' x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]% A5 ]% h* w4 K# U, b
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]& P% w2 ^: V! |4 D. ^% k
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 e2 a1 ~" c; x9 ?
[/size][/font][/size][/color]
" s- w l2 J' Q) f0 |[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ n0 M" {# H: c
[/size][/font][/size][/color]
* I( B" H! {$ a1 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] l; l' |$ H1 R7 H2 |5 L
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
' p4 A$ n0 P' _1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 g6 N M3 C, I* D& `
[/size][/font][/size][/color]
e1 N- c: `. p$ m8 H# `0 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]& y2 }3 V- W. S+ z, D, L
[/size][/font][/size][/color]
( S, Q& E* ^- {* y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: ~7 [- O! `# G% ~% f7 z+ \[/size][/font][/b][/size][/color]
+ e& u. Q1 _& `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 u1 \& o! E) q2 D$ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 |7 \: k5 b7 a# L* T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ^1 j9 L5 F1 J! z; T, F
[color=#000000][size=1][font=Arial]
; g3 M2 I" S& B( @2 \) W. _ n1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ Z5 H" p' H. A+ s) j9 S/ B
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' m: ] G; z* y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C9 F$ [# z! Z( P: S( t: T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# N u7 S) @! r1 @$ j4 Y[/size][/font][/size][/color]
2 M G( h" G0 H- Y9 c( W! W( o' b5 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]8 D# V$ a+ N, N( B" w) m- c( P0 N
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 C, Q5 t0 X5 A6 x9 {: \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 b# N: W+ h' f
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]& q* _" K4 f" L% l- c5 _" B# y+ s
[/size][/font][/size][/color]
7 o3 i! K8 ~3 l( n( J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ ]: a U5 U! _+ g" z[/size][/font][/b][/size][/color]8 P+ S: o5 x# s$ |9 J' y" @5 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 p6 s/ q: e& b6 D" d[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* O/ W* e0 n! [3 W4 q4 W[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 S3 J( r& `, J: o0 \1 O" t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 m X- Z" O5 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 T9 ?+ I3 x$ e1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 S& {4 k. d+ E# r& L3 x$ o[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 h9 L) n) Y6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]& v$ D2 p& s4 _5 A, W9 T
[/size][/font][/size][/color]
, o* c% Y- D( |7 R3 A. J* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
: j' n: {+ \( g5 T) f# v[/size][/font][/size][/color]
. I1 _( _; t: U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% m+ W' K9 i0 G, H6 B/ {8 N/ K[/size][/font][/b][/size][/color]
5 s+ e3 O0 @2 ^: W! o+ J8 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ]1 z6 F& K# V4 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 M# Y2 x5 y3 D' b+ ^1 [: G3 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 p" k& g0 _1 H3 P8 F/ K7 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]$ W( N7 |) q8 e+ T. L* X/ P
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial], I: j/ A7 s2 t9 K6 N
[/size][/font][/size][/color]
3 C% m8 A/ Q8 _/ }' A+ o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ N& W! D* b" q1 d9 }- P* w. Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
" X# }- T( Z" [& v, v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. I; g/ L, i, a, \' ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 s( S1 @9 ~5 q$ F0 B' f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 o0 e2 q( k; p* G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]& e1 Z2 ]3 F8 e6 |# U
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 q) T: y+ I+ Z4 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! q- h& d3 b1 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]' h8 n9 K& v2 E& Y. j: N) z
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]% x8 Z" [" \: l# b9 d) j z# H t
[/size][/font][/size][/color]1 d \& z1 A) H! s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- l" S& Y3 ?* R. m
[/size][/font][/b][/size][/color]2 m) |- S* d. [, B& M% |$ _" c+ b' f2 m: a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
^0 k* i+ f+ |- H[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 W4 m& f- e6 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 V6 R- d& j- N3 I; @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
/ u O$ J& w! s+ Y1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]9 |3 a+ v. r; O4 k/ o3 E, w
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Q! ^8 L5 B* v7 z) u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]# s7 e0 q/ D! y/ X$ Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]8 T( Z; l/ T! \4 N' ]
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, b: e& T4 ~- y5 W9 U. A* n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ E# W1 p+ V% N C1 Y2 J7 r[/size][/font][/size][/color]& h2 F$ X2 F+ r/ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 @$ ?8 z$ l+ }! v5 W, G" }, K[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]' x# F0 C, y4 i k' ^
[/size][/font][/size][/color]
" s- Q. b' _- E1 A3 @* `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ n4 |4 K+ \- N( G& r, E2 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 P! x R- g! C! e% {2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( `$ A. F1 B, o- m[/size][/font][/size][/color]
4 E) J9 @3 ^& t+ o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 U- |8 }: S. d% W( ^; D
[/size][/font][/b][/size][/color]$ g2 C6 S9 u1 {0 y) ?. y) x7 S3 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% z7 I% z- B k8 M. e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ y! Q# Z: o9 [! l& t4 m- J' L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 I6 J; e6 h1 q4 I; Y+ a2 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
9 v0 {( i" o* \, ?7 K" g" x8 ?! f[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]2 p9 n8 ~, W- j7 @
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 G# Y: @0 M q( X
[/size][/font][/size][/color]! A7 T9 U' W+ Y5 k& P
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]2 ~! ]8 y- M' H2 y" [
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
' C* `+ H* Z) V2 A( r[/size][/font][/size][/color]
' A& z/ F6 O: O+ m6 y' Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- V+ L3 g% T. F' L" ]9 F8 D: k
[/size][/font][/b][/size][/color]9 K' @9 t, O( T; L2 b# T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
- ^/ M1 V# L2 l1 \+ N" t[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ p$ Z' g) }, m& f! w6 A$ E1 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
# @. Z" ^2 \3 p5 n8 W" j4 T' L[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]8 ^' I" A$ C' u7 B. ]! Y
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# }* ~2 y- l) N, @- H6 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 J4 {- U( c) b6 z8 f7 ^( {[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]8 V/ z7 d( b4 k4 t7 V; r# i
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]0 M: B U2 B- O7 L) q) J2 \$ ^
[/size][/font][/size][/color]0 `, a _( Z6 q2 c" C+ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 o; g' |8 x Y
[/size][/font][/size][/color]/ B& b( B% ~3 P) Z3 e6 U/ c
[font=Arial][color=#000000][size=1]
- J0 B! ?* l* g8 W6 l[/size][/color][/size][/font]
8 H! p7 o0 `5 S: h$ a* ^5 G* l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). O- @; r- B% [
[/size][/font][/b][/size][/color]. |: d* F* Z: j0 x0 r& ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] N* q |# V( `" r4 w6 H
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; a1 `9 O( S* @* o* L! ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]1 o! m( e4 [: d) h: A' ^
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]! h4 h+ D! W- X2 C% R
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ Y& D+ M5 R! n' |( H V2 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 t0 K) \+ p4 B$ W- S$ o; o+ @ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) Q! u* o/ o, \* L% n4 y; A6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
l* f/ f& z$ `[/size][/font][/size][/color]6 T" ^9 r9 x0 w$ J: x$ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 D7 l0 r- g; U1 K9 c
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
" S, {8 I5 f! g% G X! _$ i[/size][/font][/size][/color]' o# b; p3 W- B. }. Q8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] N* o) h a+ a. ]
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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