|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). t1 D) t% T8 q2 V8 e8 U: }7 M% S$ V
[/size][/font][/b][/size][/color]5 Z! u8 G1 G8 X- z( D% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
+ g" P7 }9 [0 _4 W[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 i/ X: u- g7 \# `: Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 L4 `& z7 L" v( W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
" u# ]) k; f3 W/ Q& K8 C' e1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
- w# \; \3 Z& H, Q[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
% O1 }1 N6 X0 X* U. ]* O6 e5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* }/ }( b( |5 _2 T3 X- p6 G+ l4 w[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' C' F2 G: q4 F5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])( o3 {7 F( ?- F! \
[/size][/font][/size][/color]
0 f9 Z3 X' d' k2 {[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 T- h! K% X+ r: p: Q+ \) J[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]9 z9 V3 @7 N6 N- `8 K- J4 \
[/size][/font][/size][/color]
; O$ D. H* B. P d5 c[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]& ~9 D [" I2 q8 V
[/size][/font][/size][/color]
, Q# k$ f, |) q% a# E0 ]4 ]2 |8 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]5 Y2 G( q# L4 C0 }% T1 ?# s1 U
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
) s5 p2 @' f$ v! `' y0 M4 n" ?5 E7 m$ s2 T- } r- a) s
[/size][/font][/size][/color]; B3 Z, H" X& Y7 z f& L5 f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]% ?( ]. ]8 P# u9 r2 k9 h
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; q9 A S& _( V[/size][/font][/b][/size][/color]
. o- H( g9 w! u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 ^2 D# e( }. q0 ?& i. f) j) ~
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* R! K7 w z7 s- C ]2 P- S6 h5 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 n# m$ ^2 [% o[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`& L6 O" C" E" S[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])$ ^% P' S H) l* y ?/ d& Q
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])$ t. P# y; G, B
[/size][/font][/size][/color]% g; T' q. q, e- p! v# {4 U& e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]9 _/ h- [0 W; T1 O# `3 Z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
' i m k/ X' x: s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 F" T& y' x9 K* J" Y9 H% S
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 U* Z5 P. M+ G0 w$ d[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 U. @- _) O1 z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 t4 }. m0 g9 U' c4 T
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]' @( R+ J) \% J. @! ]3 B
[/size][/font][/size][/color]3 E4 i6 v5 P; z& M9 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
3 @3 B7 |% x2 f3 `" `/ K[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]1 B: K7 b( Z: O4 I* r
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]( C: }' e. o/ x v6 z. }7 }! V. z
[/size][/font][/size][/color]. [. I1 [: R6 x5 b% [$ d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 |# w( y9 S0 F9 h. [4 p7 Y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( S( W/ ]9 z3 Y: S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ p, {9 S6 M. h' W, g. I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]( D4 a, D( f+ e) p0 Z- ~& a. D( V( c
[/size][/font][/size][/color], S- a; U1 D, K3 M8 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; g% N3 j4 A( x) P) |[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] A4 @+ h. i* ]$ \4 ?
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) [7 \- S \( ^+ _5 X) N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% ?+ `* B1 K% H) Y: y# e
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ X' ~: Z# p- i[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 [* Y: _- e' e/ `: t* C9 _
[/size][/font][/size][/color]
. x/ v; x, y( e' a: q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; @! n" [! _3 ~2 r
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
$ S/ q: J- a2 p. t, j& C[/size][/font][/size][/color]! H J; ~4 h/ f" G7 F3 w5 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
2 C- i0 U2 }2 W2 _ J$ R5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]' u7 G2 M% N& D
[/size][/font][/size][/color]/ {/ V* y% a1 K: m, |7 I' I- c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
/ r$ G% t; `( O7 ^1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
' T* r% l4 s% u4 e9 D [3 e[/size][/font][/size][/color]
+ { ?) X' d$ A9 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]3 ]6 c4 r4 N2 a3 ]: j- r8 B
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 I1 N" e0 X7 F1 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! a9 J" H- Y& q* ^+ _9 b1 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ ^9 D4 K' n5 ?
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
: x6 L# V3 k& z, c$ D3 m4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: p: v- S' a' C3 X- k3 |
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; ]' j- v5 O9 n7 q: h
[/size][/font][/size][/color]5 r6 O7 {# O. \9 z5 h1 l: Q4 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! j5 V. B5 Q5 y4 a- o7 L1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' s7 w2 ~, q i& e5 u6 g
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) k, g4 N& o* T& O; U# ?: V% R7 P[/size][/font][/size][/color]
4 r; W$ }8 c/ t a4 C% W6 R7 Z: ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- \ v- |% K" ?; m7 K
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 f) d) {9 q* q% d[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- O- o" n* _2 ^# s
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ~- A" x' Y( ?( m. J4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] ~' P- D E6 g _
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# Y* f0 C, ]! i5 t! @. A
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" Y9 b U. e% z. }; x9 `[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
) W* f2 A1 K* w/ y; k0 |[/size][/font][/size][/color]
, v% s, A8 q; T6 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
& H$ f3 I8 e8 a1 y& B2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- K- G; j* s* [% X$ m4 \! S[/size][/font][/size][/color]4 @8 ~* P( m0 I, {/ |; V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' P% Z5 z3 s7 ]' S4 [[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( T% \" ^. ~! k+ e S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* C$ u- M+ A+ i( b7 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 h$ v/ l! [4 R" y7 U" e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! D4 l6 ^) c) p+ d3 R8 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 {6 j# {' L* Y, M0 z[/size][/font][/size][/color]9 n0 C% Y& t( M
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 l* m7 m; Q9 C- s1 T t[/size][/font][/size][/color]$ F* @% t. p7 B( r
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]6 ?) g5 U( W- d, n& J/ J
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]) `" u; |: { y& n) e
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]6 l4 R% F# o" P5 E1 Y- j: f( F: d4 _
[/size][/font][/size][/color]
, P$ I+ l1 A6 s" G; D[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial], [: P' [5 K4 p6 Q L( e5 l. l0 Q& o
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]; Y$ X4 ~7 t" B$ i
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]3 z0 N2 D# L* b2 z7 o! B
[/size][/font][/size][/color]
! l( w% z: a. {/ M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]8 q: d: u) v- k+ V
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( O# `1 A/ J- s$ E$ F7 j* d[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial], \% ^/ M% f l
[/size][/font][/size][/color]
* `' d" Z# \1 j; g* O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& l$ ]0 Y% X8 M+ f[/size][/font][/b][/size][/color]6 b/ l$ ~3 p' j2 k# b0 u1 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ \) T: O" }$ P/ a1 Z8 f$ y/ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: r9 v/ n# ?# w5 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# g5 Q1 i9 H2 `# R& J[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]; X9 @9 U8 L: ?
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]( Q3 G7 a) v% }+ `& w0 ?) u# r5 X# S0 u
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
- G6 U% a; I, d6 B[/size][/font][/size][/color]
3 L' ~( l; A! M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]# _) a! M, n8 ~7 }8 A0 s
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]( H' v8 { Q# I& `& [% ^! k" U4 p
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]2 O$ b, ?6 l; ?3 a) r8 r
[/size][/font][/size][/color]' L) L9 q. [+ |7 E9 l/ E5 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 O# u' d( Q. H+ Y& M; D: @: R% y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
1 _9 D8 o6 r. o8 C! D- P[/size][/font][/size][/color]
; {- O' {/ J3 u; W4 n1 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! Z0 a8 I: x/ M( U
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]5 t, ?% ~& _; b6 ^5 {
[/size][/font][/size][/color]
2 W+ V! r2 g( L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 P. G+ D+ F/ f' g% r9 O6 p- x[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]: {# G( P: s e @8 |6 E4 g
[/size][/font][/size][/color]. U5 w- |$ K0 m- H) h' v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) w( B! Q# g" R- E
[/size][/font][/b][/size][/color]3 L% h* l k( V# f) @# s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 J- ]$ e* e' Y! Z. }. J/ V+ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# R" U8 @) Z- n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. G+ N3 X' Y1 q! ^, I# r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% x+ {7 R% X7 t- p9 _4 x r
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ g7 j, L+ ]3 U# s2 e5 ~# S+ \- ]: O[/size][/font][/size][/color]5 j2 ~0 r4 {$ I) L% R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. H0 q( w' X2 g" ^1 O
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
$ M# }) {. @$ T2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
" |3 n3 e* g/ W[/size][/font][/size][/color]
; @7 ?; g/ i$ Z$ @[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]' l4 y! K! c$ W! q& J/ ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% V ]7 [7 w b1 i' O+ M2 @; ~4 o. {3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% [, r7 v) j8 G, ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]0 p0 n8 T9 a8 K/ H8 ~( M9 @( ?- k
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 R+ V6 O, F ^' |& r4 Z[/size][/font][/size][/color]& W( V9 n* c0 i, o0 h5 s1 T9 ~& \" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]2 D0 z! V: M7 z: b1 E( ?
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]( ~, u8 O& d! r2 O9 g. _# Y# }. n
[/size][/font][/size][/color]- q6 l5 A. e( V0 V7 K$ `
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ }' d e7 K. {8 r& J, k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 F" Y& C; H! ?6 u. q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], } `4 Z P2 L) _* a% |* U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
5 r8 P- V6 d* H, d: @2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ Z, p+ ?. ]+ q$ o( s[/size][/font][/size][/color]! K0 i4 o5 ^9 W+ ]/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# P% _1 C) e; g5 |! \3 g/ R: a
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 G$ N0 L1 G. H" I
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, C/ u9 r0 K& Y9 T: Z# n& k- h6 Q% \[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]- z7 a) Z9 ~) k2 Z# @. Z% l
[/size][/font][/size][/color]
" D8 ]6 M) e0 ]% w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 b8 L0 S! I/ t* k* z9 ~# r. M4 o& o1 N[/size][/font][/size][/color]0 B) x0 |1 s1 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 b1 h: c1 ]5 ^! d. w
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 q; `' a4 B( A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Q% h C8 _: P7 m& h% @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; e- L* y, E' Q0 N/ d+ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
D% w+ v! O; w+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& B- \0 P+ c: v6 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
) z \2 Z6 E0 o! i* }4 C[/size][/font][/size][/color]
/ t2 _ ?0 f) r' ] Q; T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]; Z3 m/ d, L0 u' }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 @+ b/ _' X) B/ M+ Y1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
& F0 g. f( u) o' m( D) L0 S. b[/size][/font][/size][/color]
l/ Y' d+ n( I' u/ e9 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
/ j& ^( h' q% N- a! B- ^/ Q$ C4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" c: ]% G; q" Z- w, s: l
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
/ k! r) S, w- p0 t* e3 q& a; j4 X[/size][/font][/size][/color]+ V" \" N; C1 Q5 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]" q" B/ c1 e4 s5 b% \$ `1 H
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
8 ?6 ^/ [2 n; ^' C/ t. Y[/size][/font][/size][/color]6 {+ Z! x- y2 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
! s0 Z- S, `( e; n2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]5 K5 j Z' `' D
[/size][/font][/size][/color]
/ E- R/ ^2 v; i& h6 r8 y! ?( g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, F q& ^4 n: e. \$ q[/size][/font][/b][/size][/color]
( _+ [: }' h+ W7 f4 A# |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 o r' y0 N: s[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 E! {& u7 ]& [4 V, q% @% @) N0 b% z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ c& I: T# B' n$ `" J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 e9 N( n/ `' r- \5 b1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% n9 y* g& F: s @% p- a
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]9 D! j! q, O6 V, N
[/size][/font][/size][/color]! L, |8 B$ l* m6 x) Z" i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& `6 ?" F: L+ R* _% s1 i3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]3 n2 G' \) f- p
[/size][/font][/size][/color]5 W0 G3 {& p! ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]5 a4 A* c9 F# U9 Z( F$ X/ k6 b! t! I
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) E9 l/ A X8 u5 ^) B, Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, M! R' ?% X/ F8 D& a[/size][/font][/size][/color]
$ _$ c& L/ b( {3 h0 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# K$ e. P( O/ V1 h4 L2 x9 ]; I
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( S: e1 r4 M. o0 t
[/size][/font][/size][/color]
9 k# J8 ]6 V2 O* o o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]% Q. w* D0 i1 a9 A9 x P
[/size][/font][/size][/color]
% E- v3 i0 f, A[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% l2 A7 S$ _8 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Y4 y3 N. h5 ~% V0 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" a, Y: g2 I, W2 r0 C[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# T* [, U" [) }
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]8 ^& u& _: u$ A) y. i
[/size][/font][/size][/color]) F( ?) m/ J) [2 D2 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" D( ^8 }- n1 K2 u, f4 ]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 T, t+ q/ q: @
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, Y; o t: Q- [6 s8 k[/size][/font][/size][/color]+ ~1 L \" _0 Z" Z# j: d8 L
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- x$ H- _8 l! y4 r6 }3 d& A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Y" F) d5 v, d& j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] q' |; r# [4 X$ A- r3 K9 t5 J& e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 k4 A( B& y1 g, u H! f5 z+ r, t
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- n4 ~# N+ j) F% W
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]" X' |, P& `/ W: l2 f; F
[/size][/font][/size][/color]
" `4 Y0 k+ ?3 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]& q. Q* f. Y$ b6 a4 R+ _" p: W
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 A* ?, R0 @( G+ m& ^5 V1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* u5 K) B5 D: J' `8 }( P( c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 T/ K6 U" M4 n% N[/size][/font][/size][/color]) @, `. m8 Y5 ?& h3 ]% `" d* p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 u/ ^3 z, k" {% m% w, G, \5 `* O
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 L1 Q; f0 Q" Q7 ?1 w9 i8 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ A! k* w! a" ]% }3 ], f
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. x" Y; [; a# Z" A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 ~; i) [/ v# U& L. P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
7 `8 l" ]5 e' A8 ^( z4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]0 q# m: V% ~( b( s% B! B
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( p; |: n7 ~5 Q" \5 [[/size][/font][/size][/color]9 B1 {4 O; U6 z7 H) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]9 a% ?1 \2 _$ h2 Y# z/ s+ T1 |2 l
[/size][/font][/size][/color]
& [9 z- W. S4 F3 v9 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 h2 W! l- Y2 R1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 x) P. I( _2 f# L
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# U( f' b$ s$ f2 I. S
[/size][/font][/size][/color]
) ^/ Y- j4 T [5 q1 j* D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
/ J4 M8 M. B2 `6 ][/size][/font][/size][/color]
' b+ K) x& e5 Y- y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 r" d4 n0 Z2 }
[/size][/font][/b][/size][/color]
& U' |0 z0 ^6 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# g# v5 B; b* t& Y2 }1 _1 _& `[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. w7 w6 D7 s. K( D$ b$ Z8 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" c) _+ g! ?% [
[color=#000000][size=1][font=Arial]
- B% x( ]0 Z( }+ Z) J4 J. I9 ~0 q ^1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ a6 t; y+ J6 w( t7 ?7 U1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 c5 d2 F: A d5 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- U1 O# z- l$ r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" k* }2 d: Q# `+ x5 W
[/size][/font][/size][/color]& l3 a! `" _* y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
, Y' R, P; y+ V1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& w6 R! b1 x$ a. z7 C0 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 M8 ]" `: Y6 ^7 j5 ?% ]$ ], @# n
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
; [$ f: J! i: x& Z: w5 _) R[/size][/font][/size][/color]6 g I' |' P E8 \% m3 s# C' ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 v' x4 w! }! H, `[/size][/font][/b][/size][/color]
@& F1 P0 L! |% k! t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) y/ h( |+ z- _3 P* F! @* B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
]9 i% r( }2 u0 W0 J/ b7 @$ m[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% U! Q6 }, E( V; l8 K& r/ `3 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% O; Q& h8 \; {0 l2 X6 F/ p( {: f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
' C4 F/ W- T! c6 V6 \8 X& }* a1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ W# Y2 n1 P% F* Z ]& C, s/ b0 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; A; g) D5 i% T& x6 z( h# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 o. }' V. R' i. l% a* W[/size][/font][/size][/color]
$ J& E4 J9 p! ?! n3 a% |$ U# j. `" R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]; }% r9 f# Y9 v. D+ @8 F$ `
[/size][/font][/size][/color], E2 u; y) ]& A8 T' e: O- X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]) q' K) P" J' X
[/size][/font][/b][/size][/color]
, h% c- K/ y5 V3 I* k2 F8 a. T! G0 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 L* A# s" J' B) n[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] X0 I0 B6 t% J' \) @! X; N3 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 h0 e6 h" z0 P! p$ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]+ B' Q- K4 p* a. q
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 I2 X8 b# n1 \8 r[/size][/font][/size][/color]
( `3 y, ~9 |% e) B( `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]): r V9 }, e# D y
[/size][/font][/b][/size][/color]9 \6 D* k9 i0 M. r7 e/ d% t0 o( i9 f7 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. }/ _( R# C# f9 C6 v6 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 G% }# J) A5 J' b' D5 j0 {4 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; H3 ?; K3 P2 U2 ~5 p3 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]2 Z- Q8 S8 q, @
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( g4 G! a% B; O/ Z. X6 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] [" _6 d5 d& G/ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]7 `; P: C. z, O; z$ G5 _% r o2 }
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 |4 D1 B4 S- [8 `, h. X[/size][/font][/size][/color]+ V1 p# L' @- L# b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 j7 B' j- v9 w4 X# ?9 I[/size][/font][/b][/size][/color]5 v7 q2 v% F: X; j, s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ S# B* H# M0 @0 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Z" I! D4 L+ W3 Q5 C% j5 n, P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 d" P% V9 X- W2 l; [/ Y5 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]3 {* x# [. e9 n: {8 N
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
! a, M3 w( r4 N5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 d. P" I3 p! l# G# F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
) y( f! E, |$ u; M2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
3 ]% u O* A& k- u[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 V1 Z! K: Z! k* W8 C' D; `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
5 R. Y; i" U% }+ S[/size][/font][/size][/color]
# `! P* z1 \: i8 h& ~4 R- X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, r' }) f5 {/ u) D* I& V[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
8 U: R$ @1 c' m[/size][/font][/size][/color]
+ Q u5 j. M- A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
, a( W2 \& x9 k. F! J w1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( S# u# ?. q# {7 b" R( v5 {) \
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]( e+ a9 a" [* J( F1 N, |
[/size][/font][/size][/color]
B/ e! c7 D; s$ X" x! v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 _9 L9 ~8 J# z
[/size][/font][/b][/size][/color]( B% `% g4 g: |+ M. P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& B" h. |5 ?& N; d4 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 `( E) ~, u2 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 r: M# Q1 B& ]$ ~/ S) \
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
0 H0 @8 \8 d1 N( e6 Y[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]6 } S1 w [( u' j1 }/ U
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 }5 _7 g: L2 i[/size][/font][/size][/color]
! I% N* q) q+ h j0 _: o2 v9 a[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]$ ~! d5 J. j" F/ R8 D
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]. {4 V7 K$ g' ~1 M S( G
[/size][/font][/size][/color]) S+ r. d4 X. L8 P; _1 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 Q( z2 \4 K+ a" B: F
[/size][/font][/b][/size][/color]6 m1 \! e. J- D5 W! O$ y! D* D V: N6 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# j1 t( x9 ]8 u+ r) ~[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 F! w3 _# w/ `+ f' t[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
: A' W) n; T3 d[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
~4 b( q. x$ O0 ?2 Q, {; _[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* c& [+ H$ a8 L% G- e( m8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: M9 G0 v- f% z- P' o( A% }* q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 B0 w: H" E- X. y" [# \1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]( ?$ H5 ~6 Y) w |, R
[/size][/font][/size][/color]$ d, E: m6 y) [! c) m5 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* f! I' |* ]5 ~' g: p: t[/size][/font][/size][/color]
0 S9 {' w/ @: `1 b2 V w# A( S1 a: x[font=Arial][color=#000000][size=1]
8 Q# @. a6 A0 D[/size][/color][/size][/font]7 r w1 D1 {6 }) w6 d+ k; U6 g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 ?7 V v$ ^. n; y$ ?* p7 f5 s" N, O[/size][/font][/b][/size][/color]
- z4 e1 m1 N5 S8 x0 P, k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
. r* F4 i( p" L9 t- l[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 p( V/ X L3 l, j$ n$ |) [; W[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
- T* b j0 E6 T" R7 [2 s/ _5 S[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. [2 D6 E$ Z5 Y1 {( {, l: r' Z
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ x Y+ ^ v8 a5 e% n7 p. v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 C1 \" g* d/ m" K1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" P' ~; z5 {4 l, L4 J6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]; B$ b) Z6 W' N2 N' Z6 ?" ?! F, \% ^
[/size][/font][/size][/color] `# h% z( i) S* D6 j3 l' u5 y, t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 M8 q. Z9 P) \6 {5 F" v1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial], C5 P* G$ F, O- O: o
[/size][/font][/size][/color]
0 a. L; n* ]2 y" D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 @$ H0 h4 _. c: Y$ m: m5 j
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
