|
不要过多摄入脂肪
) L4 v& w% p( Z! G7 c# l* c' P( H+ v: M: r
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 2 ~ a5 g" h/ Z# q
' [) [ K; q; T% F. {6 F, R* s6 V+ Q/ A7 F1 L! b1 j
不要减少维生素摄入 F6 ]% v/ R1 g8 }; F. i- j
, y. r* a, S, [+ m: n7 X
1 I! j2 r% [7 M& R. f' h维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 ) A1 m- y5 H/ q
% y" t C# W9 Q4 w
* v% E0 Q6 v2 K4 r不可忽视矿物质的供给
, Q6 z& v A7 `2 ~7 m" I9 d# G- l, r. o" } ?) D
1 B+ `) O0 \: ]+ A5 N2 ^女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
- `2 W" a* j- K* K- t7 _& E" s' A
7 _6 n6 k1 L1 ?1 _
# m9 N, S- W9 b( F! j1 G不要忽视氨基酸的供给
: P6 d: H* a# b7 l% k1 P) v
1 u; ~ ~/ D* y
+ T; N: ?& D' m" c/ l) S现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
: f" q4 r3 x% e: I7 h% O8 }+ t$ ^6 Q' r% A4 A
2 n8 ~( R: y) X- H% @女性减肥 早餐的四个问题 6 R* i8 O0 H/ T T
7 u7 t; m3 M: J
& I: f9 q- e7 ]1 o
1、一定要吃早餐?
1 S! z a* M1 x9 }1 q" b5 _; m/ b d' \3 K+ {
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
# n7 P; b9 e2 A' L" E4 Q% m9 {
; [; r: z n5 t" o7 s4 L5 @6 _ u& j
2、女性通常应吃怎样的早餐?
" M. G/ a1 E8 l# e% J2 o0 J; M8 G% F Y* ]* r$ U
$ r! e6 I3 i- A1 V
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 4 @1 X4 _& V, }. }0 F( J N
+ h* S) \, M' z; S3 N/ B- Y8 M6 R. o
- x1 ^! O" B0 P: v" M3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
% F: ?* [4 w! O; t
1 a6 ]7 w) m: m: L% l6 B1 h7 O+ {) i4 U8 M- a; d U2 l
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
$ M- s. i5 z( j- P2 }% x% e+ P! n+ r7 q6 n2 u% d; h V' ~/ C
$ A; ? B; ~; ]/ y4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 / s/ Q( U; b% B2 \* M1 J( u
- k4 R3 e v. e# f' N
c- h P6 D: A# L2 U* x7 R
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
& T. ?. Y& s$ d2 {: B
8 M: ^- c/ ^6 }% O! [- f3 A! R |
|