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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 * P' d3 X% l5 C

1 \' `9 t& u2 g0 q, b' d
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

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/ W. `. P1 i( H" J- p2 U' x! g  u; ], y' N' o7 Y4 ^
排骨菜干青豆粥
- x6 p8 Z# `8 j( q) l  c+ H; _4 \  W) @( \0 Y
+ R% N- [; v  m& s2 |( s* G

1 O( B6 d4 [0 [) h0 ]+ v( ~; R+ I* F材料:
( G- i: O) ^: x, V# }粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
. @3 Q2 P- ?& |( s! N; T4 G2 e# C. J2 n0 }! v# N# v
做法:/ d4 B. ?3 H9 L
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;0 B8 }9 V! z3 Y, ^. b! V
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
. L9 p9 ^' ?/ _6 Z3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。- e: O" {* J, Z( C1 J4 q; |/ A8 P1 F

) R) ?+ C8 r1 `+ N , N  G$ F& [; o4 h* ?. h- w' A9 H
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

; I+ {; d# ]: [9 ]暖心暖胃羊肉窝蛋粥 $ w& O- w: w  M% F) V! Y
! \. G! \3 e- P
$ j, c( v3 W- @8 p

% p6 h! B1 K3 V$ ~! u9 @" ^人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
. I- G# d- f5 h, i羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。! k2 `; `; R% n8 U3 g- Y
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
3 _  A2 s9 y3 W) G& @材料:& f- G" `7 i" K7 r( n
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

- P! U' ]* C4 Z) s+ r. `1 k
+ f8 l: T9 I7 o$ @$ D& f: ~8 |0 _) d2 g. G6 K/ P7 [
做法:2 Z4 Z. P0 U6 g6 @: Y9 O
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;; E' y2 B3 f8 y: h
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
6 {, V* |% I; C8 k' p3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。7 j: F; T- s$ O$ T1 i

* r- H$ V+ J# K- i
0 H1 Y/ k( @: n% g- D8 u2 Z+ cPS:
9 F" P' D$ I" O/ w6 NA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
5 t% P6 C  s1 E* [+ y! h- P
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。& W$ ?: @: V  H& g, M

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, ?2 t$ K0 e0 {) D, q
5 j5 e9 w9 E: v/ k" D$ z- J原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
$ R4 M+ ^/ S5 L) T
9 [/ V/ x% ?- K / `, c! V+ f  a) r8 v
/ G4 K( a. z; j( O1 {& W* Q
海胆粥的做法 0 l# I  J/ A5 Z5 L) W

0 s. b- s; z) v. v2 w, y, K原料:) l2 v: Z/ X0 R3 e9 h
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。6 a% x7 R! D6 I6 S

, Y# \9 D0 w& b+ v' E+ [5 t% z  ?6 I" |4 {3 t, T. P/ u
做法:
+ l6 }% |! w. j( l5 ~1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
( G+ T3 k8 c! F( L4 ?5 t+ y
( A) E) d( k3 S
; Y  e* j  c  E6 v: B
, `+ ^* ]9 B: ?. b2 o# X8 b0 R( x+ A5 I2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
. n1 X& S) Q0 r

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4 c# O& n! m/ R5 E3 O% e3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 2 P* C& j5 ]7 @8 X; I
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 2 a, Q6 k7 _" ]3 [

/ d' ]+ Z) t, ~- ~! L

& r# _+ d" @) G8 r& R' E2 n( f0 y' W

) C+ ^" u1 a. L4 x) O4 `5 V7 g5 e. h走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
9 O! T3 b' T) s, y. T0 `; a, _+ w" @( x2 Z0 J( }9 w4 G
/ d. c# h. \) y6 b

, ~2 u. s4 ]6 J' j8 Q原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
9 a) Y; w5 l( F, @$ q/ M- w) t# T" v% c6 H+ Z* t6 V: p3 y

1 i/ j) r% ^; c; A% ~. ]
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
# }( T* X  M4 ?; q2 ?6 u1 i/ S6 e5 \6 L
9 T7 H$ w' }6 X$ F! A' K4 \; Q
香芹糯米粥的做法
1 ]' @+ W! J- c3 p朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。, b* I0 y( A" j" h& u0 U
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
- w2 G. V! m+ Z  m& _8 N- |- ~* m香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。: T) u  Z" p# ^+ n% s' q: p

6 ?, {$ _6 g1 b  Q. W* }: I+ r: e1 h2 g! d
1、材料:
0 N0 @) z* y8 S: X  H$ _, F糯米200g、香芹一把、清水1L。# U; J: n! ]( ^. m9 |8 }8 o' H

! p8 J" o$ {% \; Q, C
( n# ^* R. v: I) D2 b( r. d7 w1 U2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;. _6 X% T9 n8 M# U- f

. V0 M# b1 {+ x' }$ X/ \, _
6 t5 e: Y+ K9 ~8 w8 ]) j3 [3、大火再次煮到沸,就可以了;
* Z' M6 S  z! m* R, i$ @, N7 m
' I9 d0 R; |) A( h1 o+ t  K7 d  [; e( R; H: ?2 Y

/ L; H# e5 J* i" F% d. J4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。. D2 u6 h6 a, p- b- Y& {. J
: j8 ~! w4 s  I& v

/ N, j* U- v# d5 ]) F原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
+ L# U0 H, k5 {- B

- `( P7 F% a( y& K) W9 y胡萝卜蛤蜊粥
5 d, }, O5 n5 Q* ^$ T( e. m
6 }! o1 Z5 j9 ?# u
0 E/ h! @4 |. X0 T! j$ w
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。' {8 N/ m) f3 a- F$ M# C% o" Q
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。! W: k0 f& c* L4 E0 e: f& q- w1 k) f
原料:% s' l1 k" B: g8 K9 x
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

& E4 r  T( h7 l, v+ W6 g , h& z( C: L4 M& n. b

6 z# A* r. e$ j/ C( J, O做法:" u: U$ Q& j8 x2 h8 H+ }- A
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

9 b& |+ z; Q8 m2 k6 o0 r # ~& @! ^/ K% d
( k% V( b7 j7 b/ h% ]6 ?5 j% P1 r; J
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
) N9 ]; J5 D$ i1 F0 t. w" M( l9 h  X/ Y3 w

& \" K8 a" U: m9 |3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
2 g0 Y' O7 k# {' U: `: T9 @0 V& `* H$ x' `
/ ^0 F% k$ i# a5 ?: P+ @ # Q- S3 D1 k% i+ e0 Y

6 q: f' I8 h  Q3 \6 K, L7 i原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
5 U( N" W! g3 u
简单的美白生菜粥
+ D; _3 K7 K$ f8 G( P& e
% k9 g9 P% c5 G: F" s/ [3 Z/ }3 {6 D  W6 |8 w
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 % e! a  ~7 ~0 n- C& k

7 T& W& g# M3 [) M8 p. \  |! F生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 4 E3 [0 y' C! t% C( y5 K

+ q. }/ ?' w8 `" @. Y用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
2 w/ @# c7 E/ h4 n! ?2 `# k材料:& c3 w: q+ X9 o0 K  P0 d; {4 c
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
) q/ O7 ]5 t1 P: M0 u2 [
2 t0 i+ V5 `! q' h. C( t- _7 P* z4 s& Q
做法:
' z  d2 K  m. l# W6 Q2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
' N2 p) J$ X- |, v4 }3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
5 G# ]3 x' \3 V4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。: y: e/ X  Q/ j8 H

& C' e3 [/ r, M& R( Z你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
; E5 ^  g/ T- y
1 i6 p7 B/ U4 b1 X2 I1 j原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

, x8 A" F, P$ r! n' m骨肉相连青豆粥
% _4 X& m, Q  ^+ M  E0 t清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
6 V/ d" Z3 U) u/ I7 ?1 ]材料:
( z6 d5 l3 T! O' J: j: z' }) w粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
2 H$ T7 f9 [5 g  e8 T* H* x, O; t# x  A( L  _, z

" |* Q! x* X; k& U! ?, z8 v% O5 H0 j: O" C* u% v
做法:
6 x; s; c; I9 _( g/ Z1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;( q* o6 q: F' g. e8 y/ @$ v

0 F* K( o7 y7 z6 V% x6 x3 ?; @6 f# O2 A

6 R; {. V7 W$ c2 加入青豆,旺火煮10分钟;
3 N3 ?5 E$ _" h( Y) ^3 e9 y1 k/ r* M8 N- o
( r1 X( P" o7 Z" w/ L( P1 o

  S  G4 N9 N( ]3 n1 d2 \3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。" H* @$ `/ }3 N, H: r' e
# `" y# Y! O% {* N& M
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 - n) a5 N  s  U# @
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 ) _; }2 @6 r1 N$ e: `7 G7 P! O; q

* V7 A$ p9 B3 f3 Z* j8 a2、翻炒到猪脚挂上糖的红色' J- p6 T: |0 V$ M- o/ E8 X' d
1 T1 u  U; C0 d- J) k; O: w
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒4 f( L% g8 w8 s/ ?$ ?- {
& U4 \  j( T/ q% u: a. x& R" \9 i
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂7 \" H9 L7 \, m1 K0 }2 c% E7 ~' \, U

. F" ^& g' u- Y) F9 D7 ~  u( }7 S5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~# |4 H1 @% e  n" `6 F
  K' w7 H' d; E5 e9 c
+ j  U1 ^3 y6 U8 b& h
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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