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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 : t- D: v& |. I
5 \5 s: ^! i+ `" v 最佳蔬菜
0 |$ F% F3 O" m% M/ w 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳' c/ U2 X, v/ y" l
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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; t3 \. ~5 K1 O" f, b+ D 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。% [# }9 ]; v9 w, v( q
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:' x1 c; w. j1 u
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;/ p" Y0 V4 f( R, `
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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; f* o- J7 d- V+ _ 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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3 @6 ~7 S/ z) ^( z" L. l; f) q 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;2 _$ B3 X4 }! n4 r2 e ?
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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4 i' F$ Y1 B( [; K9 W3 _9 F 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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4 z: y9 R8 b# X! i 最佳护脑食物:
$ C7 ]- F! e5 p, e/ ~7 t' t 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
2 z: P: k" |. i9 J4 M( W8 b, x哪些属于“还原食物”呢?, U* W9 k1 C9 L) @ [
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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: q- @ L: ` F9 d: U; E 最佳护心食品:
& E8 [$ b+ _" y# @0 ?2 h, ~/ t/ l6 [: y 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。, ~0 g' V& J3 V
2 O- G9 J* L# m) S$ ? 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。7 g8 P. L% C! k
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最佳纠酸食物:
3 j$ S) Y8 e6 _) k 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。- u6 {2 X3 j0 c2 X" i
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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7 N, S* a2 E9 b$ ]3 F 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。 e2 |. G8 c& i" F" D3 L! O: ~
( M6 A$ ^" b* Q0 _+ P 最佳食品榜(名单)2 j, L) ?6 @7 j
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:- e) f" c* F0 G4 Q
! u3 `; K" m/ Z- n" @1 k 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。+ @# Q6 r) L7 e& Y: ~1 P
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。8 a$ b1 s: G3 K3 f
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最佳护脑食物:' z# n: e" Y) |% J# [8 j& C. t" Z' I6 V; ]
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。' L; o1 S4 ]( f/ f, a$ H0 x; P; K
最佳食油:
8 N% ^* v1 G0 F" g* G 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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