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四款夏季养生食谱:
0 T( r' |' g5 E 兔肉健脾汤:$ H8 T/ t4 O0 V" B% Y! Z
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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F( ~' A5 k$ {; I. G5 l6 ~ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。9 b' G" U' T9 r# }' p! i
2 r: `/ T+ F$ G) @, | v 功效:健脾益气。2 |# m$ a' Z5 H
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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* @! N/ |' N4 C/ G. g) K 凉拌莴笋:- V6 k, U; X% V& C g/ \& f% t# ]
0 x* @9 F8 G4 M. G Z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。- B* c0 _$ y; y: ?$ |$ g7 u) E7 i
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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3 P7 [8 I M+ Z! ` 功效:利五脏,通经脉。
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4 w9 ^ c- G' G: b: U8 Y2 M6 g 奶油冬瓜球:
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8 m* i% Q* j7 m. g; l8 Q 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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$ n( Z; x* h5 ^" l9 ` 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。6 ~* B, [& r8 H7 [
' T( J* O2 ?, u5 |- K/ O( v% S 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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0 v! {" O* c9 Z9 d 荷叶茯苓粥:" |1 O+ b. d( A; f
3 Z* d K7 h$ z3 x! y 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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9 `7 k; \+ {. }/ r0 h6 Q7 C' { 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。! d7 J& \' x+ V4 p( L7 B6 {
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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