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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。1 U+ X0 ^8 O/ B2 D$ X$ S/ \5 q
枸杞叶猪肝汤
1 |) ]# F% j( ~9 [/ Q 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。) O; Q4 N8 Q7 l* k! s# i; D
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 S: E* K+ D3 p, X7 I' X 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。; ]! N& Z! V1 P. s
夜明砂蒸猪肝- V2 u; E& @9 N( N" W
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 `1 Z- p# I4 u. ` 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
% e- T/ ?2 k' L 功效 主治视力衰退、眼疾。 k/ f- y3 w/ U1 e# r7 s2 F% k
朱砂蒸鸡肝
! g, H" Q% e' i* z) x3 Z, o 配料 朱砂3g，鸡肝2副。% n- v5 i/ w& v, W/ g. E
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
( _- E( K, w# G3 i 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
# Y, _- n3 i5 H$ F& E 枸杞叶羊肾粥$ Z) a. C; l' `) D; {3 {
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。8 @% m, V2 |* s8 y( S% [1 R
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
7 U2 ?. s _. n- R$ L' ~ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
" f& y! r7 g8 y1 J' ]: ? 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。: i! L: w& N* x: Y! _/ n' {2 \
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
8 l) f; Z9 {3 }/ w5 ` 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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