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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 x. q4 I) m: j9 r( {
枸杞叶猪肝汤
: J' H% M' C3 U4 n/ a. \ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。. O. h( [* e8 A% F5 R9 ?5 Q6 o
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。; i5 h, U5 E$ v2 Q, t
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- r8 D* h1 b$ }6 E9 O7 O6 i" @
夜明砂蒸猪肝
0 U5 c$ m* L L% M* I' x 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
6 D: _6 s& u( Q B" Z% g1 B% ?2 \$ J 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 j- l) I% _* ^ z$ {4 L; { 功效 主治视力衰退、眼疾。
# b3 ^0 N5 ?4 E: c$ t 朱砂蒸鸡肝
2 i4 Q, G" T) @1 H2 F 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
@8 B1 |! G6 g7 t+ ]: O! Z 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。 d- {" d/ o% c+ G: }, V
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, F/ @* ~ u2 q: | 枸杞叶羊肾粥( o- t; c- D/ b4 C
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
$ q3 i, Q* ?/ P, \ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。8 m$ f& E$ D6 z# C6 h
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
" T j; U: @9 _& |4 w1 B6 x 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; I* Y$ O# A7 S+ |: x 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。! s; Z! W( m% r
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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