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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ R$ R, C: K" _8 E0 S6 q
' H* a9 F" u6 _3 j  I: F
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 \; q. c3 B# _+ z* M0 I. F
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, h1 u8 ~0 I/ D6 o: i
  u3 l/ v; b0 Q. {$ Z

# L5 s$ f1 Y6 A兵临城下
* R: ~. v# k* q' T: M . C3 r4 r" o  d, N, I* g7 a
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
8 f* D% {! \/ L# D) O  n
  |9 ~6 {' {6 S9 o
( G$ i6 Z# W. ]3 U 4 `) n* C1 ?% Y4 M

( Z0 j: F* {8 s& b" b
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 A; ~+ o$ Y0 S- v1 B, R) h+ r7 x) ]& t$ |/ q( F$ q
水煮系列,呵呵。
! p4 p+ j( ~# m; ^下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 n; K9 }( T" b8 ?7 O
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 g+ ?& F/ y" j8 ^8 R, Z4 G
! u$ ?; A# G; @& S, t5 }其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 {' f4 S8 _. X4 ]4 f7 k- `5 F2 |3 E, {" d4 R3 d
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" n8 o- H+ |9 [" H2 r* q7 l+ E. l+ V毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# e: X4 j. p# A) `) `; Z, \今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 _5 b5 O/ W2 V$ K' t' J: G1 B1 V5 o# V  K* \3 H# j# Y4 U$ ^6 M
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( y- l  V( e! @- ^# H1 ?# p
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  W% c) R3 P) Z3 Q6 B
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( x" W2 O4 I% @: T, K
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
4 ^' e2 y6 {# n; {4 |0 b- e9 D/ o. a: a- Q
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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