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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 Z! ~" e0 F. s) r& t) D7 V

4 L. y+ f* [* Y- Y                                  美食电梯:
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* |  u9 @' K/ K# C2 Q    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
0 ~" G5 Y  j* V5 v/ H( _) ]) u3 N" e2 [8 [, t# ]+ H
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi1 o  `" _2 |4 z- T( Z

3 L$ c" e# r2 u9 N( t( d4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

9 |" M7 q- W4 x* Q$ S9 }" m+ I9 i1 s0 p0 g- n
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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! J  v3 T9 D  j6 P  u7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi4 g7 n+ H7 ?. p# Q& R- v8 x, q8 p/ i

# n: ~% T1 [: F. h( z: z2 R8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
1 c- P+ Q  N# j$ W9 {0 U

0 o/ `9 `; g& {8 Y, Z9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong3 m9 K6 f! G0 x) g
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong4 G# y. x. L7 h

1 h1 f, d* |* ?# y11. 文蛤蒸蛋—— 网球: R, {. ~& [- W2 G9 [
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12. 苦瓜酿 —— 网球3 _: X6 n. D. b2 f- p

. d) u  \. o: E2 M" d  `13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
. G0 s4 g: _, J, A$ S, \, v
% G, f2 U' j7 W# I9 K' y# C  q14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* e2 g& f7 ?! a$ \0 O$ k" e
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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 z5 {9 H8 ]% u3 m* J) l5 |
9 D7 v* X- O3 K' c1 `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# Q2 s# A) ~$ I" V
9 k4 q& m) U# W; V5 _5 O- x17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

1 S( Z( l, Z& A
) \5 c% d+ h* Y( _' M5 ~18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
; D, W! k+ Z8 x; a+ D% r- }' o* P5 W
6 Q5 e) g8 _* t. m) E* R. H
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
7 K7 H! a5 {" g" u8 ?! m) Y
% e% u  {2 p. Q6 n$ s
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
& y; X% e: ~: q# \4 U0 ^. ?5 z" Y0 @/ c  f3 ~2 r! m
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

" o: Z0 c; b1 B3 M4 {2 \& }7 K, |$ o, j4 @2 c4 X
22. 酸辣汤——咪咪龙
2 O& B% B4 b! y: k9 B4 m
; u2 T' Z6 Y$ J/ H23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong6 V) C  m9 _) D' c$ g
8 l: Q) |+ ~$ C! @+ ]
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK7 X4 c: [2 b/ }) Z: l
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK; x# e, j/ V! z& y: m* J

7 \/ A( S$ K1 l' L# [7 u- L4 W26. 改良版玉带千张——happysongsong
9 f- v) x( w. A3 y( v, i% @
  X# p0 J2 a/ W27. 清炖猪脚汤——happysongsong) D7 i$ ?" a3 j
6 O: P' z% o+ s- `
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 g) q* C6 c$ s1 W" a

0 M+ l2 A' b( ]4 B1 I- Z# z/ d' i29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡( r  P7 {/ M5 N* G4 d, K: z1 O

; N  I' \( y% s1 k30. 四色田鸡——ILOVUTIK
8 ~# _$ w2 G4 o. T$ o; j4 {) n+ j4 E4 h' B# Z2 {. B
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
1 U" }; P( B/ V7 h% @" d9 D! s
/ i3 K) Y7 U* V+ h7 k/ W32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球# W- i5 A* G3 x  x- ~4 O. c

1 D' R% b" p  P/ h33. 香炸芋丝裹肉末——网球; d' h: k5 ?  j2 t* o) J$ c

% p' M9 C  N9 l5 J0 A4 b34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 W, ]0 c: I% E1 z2 j1 ?. t. _) @: \* }2 H$ T1 l
35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 V$ G* r9 ~8 q6 K% q$ b
! a) x' X3 }1 Z1 h5 ^36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球! a; q+ u- m' _  f* H2 O" ]

; [2 h/ J3 Z, t& Y37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球* F; q( W6 O" s! c5 X- Z# G

& h1 \: w, j+ ~0 P) d38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
% U- k! o% B; e- R* d) g4 J9 }0 a: W
- G9 r. \3 H2 L: ?6 h1 ?3 i39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 ~4 N# t- v" r6 S. H0 a: e/ Z9 w! b9 _6 d  j( t. c
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, h* M" V5 m8 j) U- L* p, q2 T# |- h4 s
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong, u0 |1 @* m+ z4 Z4 X8 W" @8 A

; r0 K: v5 m3 ?% k42. 茶叶蛋——Happysongsong
0 D0 O( M; E# w9 t- o" w6 k6 ~
  ^) I0 |% ~# s5 Q3 w2 \0 p" [43. 佛手京白——网球# A2 w  C8 B9 j( S. g+ N* g1 n

' z! [0 W& W) L% B4 F4 P+ |7 X44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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3 }, v0 ^: u$ f( A45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
5 z$ y$ O1 M( `3 e0 y8 j1 \- U9 W- c
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球8 B& {$ ]! J% @0 C  J

$ j3 H6 \: C4 c& d48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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3 b& C$ Z1 n  y, n49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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1 X- T1 S9 c# j& D5 X50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413% p* W9 ^( k# r# e7 L& \. O$ U) W9 W, m
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
5 T  E$ b" R5 C+ |  j, m5 S" ?) [+ w* C2 w2 W8 Z( I
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球' c7 S  ~' {* z

  _9 [0 [- `, y% l' K1 c8 @2 U* M53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! L" s! ~, z7 j5 h! M; u
2 O. \, P. I9 S. f  f54. 干煸豆角——Happysongsong
1 Z: Z. t2 N& \  Z. e/ y+ r; ^$ b1 T
% b, n. D5 H) p+ Q+ r" O55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 A+ B6 U+ h- g8 [& ^6 d" d4 T# B4 D, M; X2 T3 L/ m
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球6 w1 ~- ~: m3 ?  n" _0 R0 o- U" d

# r( n" C, G  D$ T1 U57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 T. f; J6 @. ]
- l% w1 z4 o  f/ P58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球. B6 J) x# J0 c! _6 c: h! I
# G6 _5 S5 `5 S5 G, A
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong. G1 k$ e- r" p" J
; i* o7 j2 n: S" m
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
" e+ J: N" t% l' @& o/ r; J. x& v/ s7 X& [: y% B
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
- S. c- s$ K0 _: b
+ U: R5 n0 E5 L: h" s* G62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" J4 |( H2 r2 ~# Z4 G( `: f
5 I( z! X2 y6 t2 ?7 `' j63. 酱鸭——Jane_xyp
9 W# A( J. O+ u1 Q' j' c1 z- J- @3 a" y
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
! E3 f( |7 }1 p. ]! {
5 D; P2 c2 X  G* v# r5 b65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
8 J) D1 B' V7 B( r. m5 h, d
5 Q9 v8 i3 d# k. f+ q& `8 Y66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, _( |  Y6 x+ ~! L& O% g& s! t4 M- W- B7 _8 m& I6 q/ M0 z
67. 糖醋排骨——xxiuzi5 K5 J) ~' Y# ]* x

3 z9 p/ e, ]" X% x0 ]. M8 G% a68. 凉拌椰菜——网球
& J5 O$ }( v1 s0 S# |
5 M- e. ^. \) J0 J69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
# R# a) S  p% t& D8 ?% ^  v2 _1 a
" b4 h: A9 g4 {$ {" F- c70. 五彩鸡丁——lily_zl
  @2 Z# y6 O5 c
- ^/ i4 T/ Z- t. s71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) }7 P0 b6 L2 a. u
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球2 ]% z9 w: a& T7 A9 U

3 g9 `+ r; x/ v73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 e0 b- M4 d# X9 Z- T( I

. Z7 X! |5 g7 W+ j74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
9 ?8 ~# m' E' x' x+ N0 d6 \, t2 G1 X9 w* q1 t5 w5 T
75. 川式回锅肉——lily_zl1 E% Q' t$ [# w; p4 Q* o+ S7 z
" S9 K6 V+ ^; |3 V2 Q5 @6 V
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ s8 x. x# Q6 u6 _% [3 Z! I
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" Y6 c* M9 P/ i4 F7 U1 ]- L
& m" f: T# E- L; v
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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5 z+ M$ F3 z% g. L6 e# [* k79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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. e: k+ f5 j. M- M4 ]80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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6 v$ i9 l$ u! \, W! J* ~" \& c# J81. 糯米藕——遁世的野草4 I/ t8 v7 i* z6 n

" \: X4 t8 [/ P2 f+ J. P82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球; U2 V2 b7 V2 v: G
, _& ~7 r7 s) C1 {1 E, e6 A5 Y
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 J8 \2 w+ Y* w2 w7 M) E8 X* n  ?; w2 h3 d7 \
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# ?( ~- e; s/ r( Q5 {5 U1 |+ ?
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 R; R& V% X& n6 ?  Q& j1 ?

. r; a2 U* g, W8 F% t6 Y! j86. 芙蓉乱——vichida# Z) T6 q* m5 M$ r% c! R; W0 A* Z

' n, b4 p) E$ S3 z4 D87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl7 Z9 {" k" R( y9 q( l% k6 g0 c
' R6 ^- S' _' F1 q3 l; C
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球6 m- Z& h" p* ?* Y

3 M8 a$ A3 R3 |89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  T0 D& h0 Z; s$ [7 Z0 R. u/ I8 K# x3 T3 \8 V
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
: j: i0 S" k' ]$ _) L9 R
* k" V3 f1 Y9 g92.芙蓉醉——xxiuzi6 j% }, q6 V3 w" {5 k: f

- v; ^& _- y0 L: [" a, `7 z93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ s3 o# \& {) M

5 t& v& [( T7 G94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK4 e) P6 u+ f1 A/ E% {
$ y: f% H/ S( U0 m1 I( ?
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
# I* Y( z0 a5 f: u( U6 a9 K& C& i, d  U0 e
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球" ~. `/ k0 h: ~2 O& X( T+ c
5 B/ Y) l6 k9 X; Z
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 v7 v+ U" o8 s; \9 f
+ ?$ B: F& D2 T# D98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
% i& z3 @# x! R1 F2 D2 O9 ~5 X4 G% }! [0 v- p+ X' o
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球+ m' ]# f% [+ c) g( `

1 U% w4 S: G: f2 v9 O1 o$ m* ^0 U100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
& C* D( ]0 v, n/ Q# u) K5 V: n6 G7 N) o. {1 c
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
5 p% I  Q6 h$ s! }

! Q  V! h4 M8 c4 r, B3 G102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* s% ^# {' X- W) ?5 D% P, B) o

  p# X/ ]4 S  b; ~% q+ Z: ]+ j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球. }* B0 N+ z/ _' G) R# t! e

* G5 b+ U1 o; b8 ]( C104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi3 `7 E$ T8 p$ B# m

) Z% T* O* e2 a105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
) D+ H2 g, i- T1 u0 f4 w. ^" S& a5 z+ A& j2 u
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi( p* U5 J. V' Q) i

2 F- w" j' e+ Y3 y107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 j% d! f& x- C- L6 N# \! B4 l6 O! Q' R: F. L; U# ~3 l
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球2 n! `% L" x( [5 b+ P* H; d- |

+ v: i. f6 `* h  q; H+ P1 {0 o! C' c109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球* G0 _2 l$ w4 K; M6 [
# ~+ p: Z- l+ p9 T' W( B
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
3 y* g4 U) l- s
) l4 |- h9 l4 S2 E; h6 E- S2 b- ^111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球8 e2 c* }/ M, h& M/ P# c* h% h4 I

/ j/ J, Z. W% V: D112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
1 F( l4 x; c) y3 c: ~7 t
9 b* l. r" K7 F% b- E/ [' ~; q114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi& W0 v4 T0 q& I) ]

9 C" N0 q' h3 {! q; P116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球7 A% a2 o  K2 L) Z% x

3 n; Z5 F# r6 j) H0 n3 Z+ P/ Q% H6 G0 P117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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: d0 }& T5 k' |( g118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
1 H) T; o) E4 E8 {$ P; O; u
$ m) J" N- T; S5 ?5 C- q0 f+ w3 T
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
+ g* ?5 u1 [; R8 ^/ B% K
" F) _8 ]3 d; P7 l( ^4 R+ O; F121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl" Z% C, B7 A- K% M: S6 F+ v

6 |. {7 A' h. \8 s123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球" y) j/ Q' I% C/ S' W" @2 H+ ~

( R3 u. J" F3 l9 E1 U: _) y124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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! Q2 @. m" t# i' p$ Y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 |+ B" X- j% }( K; U5 Z" W! c

, T: O9 _- j& s0 O天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 e6 y/ }* J. x/ f! U" p* v% a5 G: N) {; l) f. |# m
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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  \4 R, P* y$ @+ E& x8 l5 s1 _% V; T1 w- b8 o1 K8 k
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。1 H" @  o0 X+ W( q

% L. J9 m1 |/ I% U* ?4 x. r; }: b9 H! ?/ q$ X6 V  S2 v5 d3 s
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......* ^. a' Q5 D6 }; V- T1 u5 s2 A

1 s! L) N+ Q  H- L% }$ ?5 o% H
6 l; ?8 }" ^' E7 f$ M& n4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, e  C. i0 s# |; _1 u

6 ^5 ~% t8 i* |6 ]
! v1 H( A1 {6 f" {& u6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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# d& Q6 W6 M0 t4 Z; ]' W, {9 v' P7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" p" I3 r7 e2 S) F! R
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- V7 N0 s1 a. A8 {6 S8 i- b) y8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 ?, G% |8 D" Y7 V
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, h" e2 S' h. g* \5 y9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)  m% D1 \# s" F- c

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; ]* x" i) s% ]8 w+ x

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。4 d6 o. r7 B3 C) F4 q+ ]" S# \
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. t1 h8 W$ p. s4 ?& _9 {     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ N' [. h4 b& t1 W
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" ]8 F+ x: w5 W; a8 Q' O7 {7 K( I* l. \15.拌匀、装盘:2 u3 |: o# O. w! u; ^
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......+ T# Y, t+ L$ {& V5 ^

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 R5 o. K5 f# m7 |! L
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + p& K  Q& ]4 O3 R
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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