【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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4 q" Z' P& I. Y3 u0 t# o. q- ?5 e敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：
1 A  q( s& l# m6 S

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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

* Z) s' [2 |% @) y2 j- F2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
9 j- s# c2 X- z1 B$ e% m
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

" s: }: v& H' A4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

# U- K8 o0 u: J" S) O& M5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 @, Q5 O# G5 d* {
% b% }" h2 t. U6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 R* B+ v+ r: A( f. s% t! Z; c" l) H
) c5 a, U1 S+ B7 G7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

2 C6 c& |# \1 N' ?3 I8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

% o1 V6 {: P  d: {3 N2 e! ~9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

+ c& Z+ @# M" Z8 l* D2 X10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
0 |5 ^2 v, _& P5 C/ g+ D: e
; `; w; C: }; }11. 文蛤蒸蛋—— 网球

12. 苦瓜酿 —— 网球
; D) h7 g  W# b- A7 N5 f2 r/ }
13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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" B) t3 e* s; J$ D. {2 [14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

/ J7 d; D) K. d- G15. 蚂蚁上树——nancy20050413

" s" L5 v, h4 G& Y16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
! C$ v! x9 C$ t( z6 V
" I6 ~3 Z, Y- l; d17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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9 N$ J, f2 Q9 E* |3 b18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
; B+ D+ m* `" q, N6 ^* F
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

* S( n! K. o( H' {21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙
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; ?% R" p) o3 o! r, k/ K; u! E* F23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

, }8 j2 Z3 q( H5 ~& a! M25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

33. 香炸芋丝裹肉末——网球

& V3 _. y* m* u" Q% \34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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' g8 q. }. ]$ I2 v# u/ T) }) j9 v35. 菠萝焖鱼腩——网球

) C, ?1 M8 O9 m* ]1 ?8 Z1 a36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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8 S  k6 h$ z: k% X37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

# W& v. Y1 w: X, h38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong
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43. 佛手京白——网球

44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

) s* b# r8 q& m6 Q, Q45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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7 a8 F7 `7 b7 L5 T$ s, i. e6 D48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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/ v8 F2 X/ f% e4 b49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

9 w5 h" V) l# ^! E8 p; t* V. F51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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9 ]4 d* w) _1 d7 E) u( m52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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: c8 y5 T7 c7 D9 I53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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. R- w  g1 U  v; ?54. 干煸豆角——Happysongsong
. `9 Q4 y' s: [* T2 C7 E) i; N
0 U5 {, R, }8 U55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

. A0 l# ?8 x( y' w$ h58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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+ o! @& S1 A0 z7 h60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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! t$ N3 y8 j  I! Z' N62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

: W5 ]7 g: S9 }% j& B& {; Q63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

1 @* n* h0 r: i! x6 ~67. 糖醋排骨——xxiuzi

3 H3 g6 ?0 P6 C. ^8 f4 m6 x6 K" G68. 凉拌椰菜——网球
: P5 H$ h6 p) T9 o
/ q' b. _0 u2 ~, Z7 c% m2 ^69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl

' V0 G( S# L! Y71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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7 O& j! ?7 D  c5 K6 G; p0 o72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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# r3 [4 O- }" g* L1 N# S! e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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/ c3 P7 ], V, i* X5 I; L74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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3 Y; c1 T  q4 d  D: x2 x75. 川式回锅肉——lily_zl

+ u) e5 c, n; }76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

  i& M/ r' k; G6 A78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

( N/ H4 p. M+ _) g( a8 V: }79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

  ]8 D8 r1 u& o4 A, ?$ A" ~83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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( p' A# g/ C* {7 A! G0 M) P! F85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

$ L( G8 O$ _# [# N86. 芙蓉乱——vichida

/ z; p' S9 V* s87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

8 O# W6 J9 x0 y88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
% p! Q) l# s, g0 \7 u1 B" L, X
, s8 `$ m9 b# r89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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  J6 k. {7 K# c. B5 z4 x92.芙蓉醉——xxiuzi

93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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9 ~6 Z/ j8 l: g% a' |1 O7 R9 L& q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

5 ~- e. p. C; L7 y103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

* Y5 `0 Q3 n; p' \* p& ?105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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7 C1 F+ S8 x, L$ e106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

: @2 v1 r) D+ m- r, U) K107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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7 P: d, U9 E2 t108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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& O" b4 Z" p6 X3 x5 v112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

2 ^+ \" g8 `* S, p  ~3 S% s9 H114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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( b) s0 u8 a. k115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
% I/ B- f+ K. |# i& x+ ?
  I# `" I$ F' m& n/ M6 n. P& d117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
7 `& l# Y+ x" m
2 c' S3 ~+ d! I3 P120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
  U  H4 s4 ?; G9 E- y7 H
121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
$ x' N4 W/ g9 S% _, F/ K
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

1 H5 S% B  ], Z8 E123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
' Q" k, k2 O% c9 G$ ~& Z
1 E% C, P4 \7 n7 a124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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( V+ `9 Z1 A9 H; _) F3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......

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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴

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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

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2 W) e( T- ^2 W7 s8 s9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......

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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）

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# ?+ V9 X! v. u( j/ H; H% \11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......


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* [; f9 Z9 h0 b3 k) \" q13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。

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- O7 U: Y& p' y0 g6 _15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
' v8 I1 T1 z) }5 ?/ l) d& Y2 J     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
1 H/ L" Y! h2 f% ~8 F6 S
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- a9 q, w/ E5 N+ ]$ u: y# {) E17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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. }0 O7 Q$ S* z嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来