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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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& c8 n& Z9 h9 ]4 ]$ Y+ W1 G4 W8 ^/ @敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, K. I7 h+ D% {* \

6 ~0 T: C- d4 S: F" \2 o& W                                  美食电梯:2 z! C% H" \( K# @
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" I1 K" S' @* V
* x+ \$ \3 E: y3 P$ k$ C* r% c  o; E9 v' w5 W- T+ D
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
# Q8 R+ t0 y/ W2 c( I# W# M! m) h* A% k. x3 s

: l8 k6 y% L# V3 E1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% K/ X2 u3 Y5 r9 Y7 R" r% z" h  e( x" E2 S
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影3 q! K* K3 Q: W, K% v) \; u

9 ^1 o1 ~, ?% I" a( j3.  海天黄鱼 —— xxiuzi# e' H3 w; l8 W% Q+ r  r- b
; r* _7 l& u4 o& y" M; Z
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
6 q9 A' ~  D2 e: H# d
% [2 W3 n! L9 u  d" D5.  酱牛肉 —— xxiuzi
5 N3 k( q! w2 n! V
$ h6 B- p; N9 N* ~! _- [
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi" t: v2 u9 n% h' ~  D& X
( C# `- D$ Y8 h' N
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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' a" n/ R7 Z" S* W2 I# r$ n
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
! a6 I  E$ g0 F) S
# J, g3 F9 O1 K) L0 W  w5 }( F
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong" d8 x% @- q5 y# F2 f
, I7 h1 k0 B$ D3 a" R$ Z( F
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong$ D# t0 q* g+ S$ J+ [+ {2 N1 x3 P
+ f6 w9 @! G  W/ m9 ~4 W
11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 E+ r; ^& g( Q2 [; S5 ~, u) S

( Y2 Q8 F: x: _6 \  h- a: \12. 苦瓜酿 —— 网球
- G- V+ x9 r2 }1 ?, Q) h" z) e2 N; o( t4 Y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
% N  O8 K. L) M5 M9 m4 y$ I& Q- I" F  J9 Z
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong5 j2 Z+ g- M4 U# G9 e2 t  k% v
  f1 X5 ]# O  u( ?5 i
15. 蚂蚁上树——nancy20050413' M" J& o' e$ t& N9 \: k
$ r& N) f( u) M3 J2 H$ ~4 _' T1 O
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413. w* n* F4 ?. J. A+ C% I- i4 n0 H

# T- L$ V2 j) v+ G/ K7 N8 e% ^17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 \9 P# a# ^! Z* D+ C. b4 l$ E
+ B; ~* }9 ?$ N6 U4 ~, l2 e2 k
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  * |- K5 F% w$ I0 @" ]" O7 o! ]
  P* ?3 m) A0 v7 j
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 . v, t7 d- [: f* Y& x. s0 A

5 [2 K% o' d7 g+ ~. J" V: x. W
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ' |& p' I) B2 C; B

9 I, C% Q5 J, m* P# _21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
; N4 a. ^, O: Q2 U0 |( r* P
6 d7 h  R# e3 i
22. 酸辣汤——咪咪龙( f9 |- Z. Q: z' O
2 R, O/ o' e1 O$ H! G
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong% J9 w0 M- H: \
; \$ }4 @  ^- d+ }
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK; F# Y1 W! a  D( g/ W

1 ?3 _8 f; Z8 `: }7 H; O* z1 y25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
; Q1 D7 D. Q$ n& e
- f4 q2 |; K$ C2 R) ?% Q6 z' X3 I
26. 改良版玉带千张——happysongsong3 Y* z& h4 Z, p/ A
: `8 |" \/ S& r/ t* C
27. 清炖猪脚汤——happysongsong' v  z1 v( h+ d6 A& a. v2 J3 u
. B) c2 m8 T  n5 Z  C7 A2 u
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
6 I) s# Z" d% b9 K1 F% l% X
* Y. M/ ]# T2 t7 B0 W; D29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡/ r$ p8 u7 ?1 F. r) ]

& W. V* v) V! m/ h% U30. 四色田鸡——ILOVUTIK8 p' `4 E# {. c/ i) Z+ K
/ R3 l3 Q; W* P$ {/ X' D
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
! j; l& ~  ^) l& g( W2 Q/ K) E3 ~( N9 S4 w" S/ i: m
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球2 b8 m( N- o# r7 X1 G- {* }: b

. U: M4 D/ {" u4 }$ k9 z33. 香炸芋丝裹肉末——网球6 N4 e9 S5 r) B* t& I5 X

7 C7 d8 `* N3 l! \34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& i3 u5 i4 Q" a' w/ V0 c

6 g( Z% k; q2 y9 R% A, W  @9 F. M. }35. 菠萝焖鱼腩——网球
1 W9 Y; A7 E: y0 T4 ?/ k1 L' M7 m* ?; z) h0 m. A, B
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
6 j; t( T5 U% N: B1 ~% x5 N' p. c  _8 a. q1 R/ g/ F3 I; V
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
* j  v. j! }7 o$ A
7 q) K3 C2 J  t/ A, L, ~38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球+ m5 i" y( \! \  B
( O) {4 D" {. ]3 j/ y! D5 I
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
  @( e: Y; i7 c8 ~4 j3 b+ A6 E/ |& K
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
8 F1 o7 q# J2 Q$ N& V, D. {& p: A- W" d$ X3 _1 \
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# k5 p/ Q6 w6 S3 G: P% ]1 [# Y% ?+ |9 d- q$ k: V' M8 S
42. 茶叶蛋——Happysongsong8 Y+ t; z$ f4 T9 U- s0 L2 \. j$ E
3 I+ I# _4 X2 Y
43. 佛手京白——网球
$ D. n# g: ~' d. C, G2 G
. l" Y3 ^( E( Z7 o9 l7 x& H44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
/ M+ G  G+ z. N" v% Q# \( ?' N3 v2 d% H( g) W
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球0 N) H+ p& \- _8 m" M- j: u" ^. d9 |

. P4 i1 X3 j  o) [* }* K46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 K% T! l% ~) S4 j% ~  u% I

5 x& e: }# n. j7 A47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球/ ~: o/ X8 X" a; k6 n* Z
$ m7 ^& @5 _; W: t, w9 q
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' C+ Q% A' @* D/ L1 O( M1 p$ ?- o

# g, R' [: t3 C0 M! r' J49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球3 E6 l( [$ ?2 Z. _9 M
  d5 u" }4 M% K) a. O. p
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
) h) U3 f& S4 B  Z/ o! Q; F5 M! N9 J: @* u
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球9 |0 ~8 J* c0 w( d* I
  ~, k; U3 `% T! F0 _5 C! o. E1 p
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
" m9 o( q0 @* H5 T4 I" M1 _& |
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
9 K2 y7 l" i! v- ~7 H' F, P0 _
3 A$ U% J; c& R; ~. [- G54. 干煸豆角——Happysongsong
$ v4 @/ Z1 O1 a5 u5 O) ~
) ~! D% q' X1 F) a6 M5 v" D8 o55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong1 `/ Q; t  v7 }6 |) g0 |

+ u5 ]8 E8 J4 o1 u' ]0 j, m* K7 x# X: h56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
4 W3 a# B# {9 k$ V+ g8 R. [) {! E- H& t- r( }
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 j# D+ L- N' b+ F% ^6 e; p/ A8 b& [, u0 I( K+ H: n) x
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球: ~9 a- X* L, J
! |, K7 o9 W# e, R+ Q# M
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
7 M5 d+ z3 d( u; p' Q8 h/ @1 X$ @$ k) I2 Z4 v
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 T2 Z7 _( Q( m4 ^8 G
. `4 `! Z6 T1 b$ p! t) h, }61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
4 T+ E& g2 g* u- u
( |! t4 @% g3 S* _! `2 _0 y* ^- S% y62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
, B9 l* a# p( b5 X' q4 [  \/ n3 m
( D. |0 D; J) @8 G63. 酱鸭——Jane_xyp% |, X' f# `# v* n! ?1 X
, ~& V7 q) A* Z. c5 U' {
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
" T3 w& W. n9 t9 m
' [1 m/ Y8 a  H65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 t  O! A$ m" d8 E$ Q1 G

  p( f* E$ o* u8 f66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK& ?* ?9 ~$ b9 ~/ A; a- _

9 ~9 @3 o1 _' H, L9 |% y67. 糖醋排骨——xxiuzi
0 }3 \8 l" l6 |  H* p
! [- G8 u" ^0 v, }2 M4 H& d1 v68. 凉拌椰菜——网球
- L5 R8 y; M* i( U3 o* o8 L
! c4 W, B" @& s7 V69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
; `! V. k% K. s& K$ e" J9 k  l- X
; }7 Q. C+ j4 y/ x9 a0 `  M70. 五彩鸡丁——lily_zl& m% B( `( @3 w! }4 x9 U3 ]
% b. `' p* P% H3 J. ?
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
( U5 j/ Y: `7 T% i% A
1 t) ~( `( Z& e72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球; G* y. i# M4 D: y

  {1 l+ F# f, _$ W; N6 W) C; Y% _73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球% e" |7 G$ g7 ?: u; I

3 j) M/ x6 z2 U74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! _% F3 _4 Q5 A  S2 k' l! \) M
/ s+ K$ O4 Z: ?& w) U
75. 川式回锅肉——lily_zl
0 W, R( ^' R3 d7 L5 p  {& l$ r0 X* r4 l! e- h2 ]' w6 H
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl9 l; Y  j1 O9 I+ q8 @2 p: B. E

  A0 v5 @8 T3 p! G77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
/ y, Y) E% u2 X( c# g
, W1 ~5 ?( e. c2 h$ u! P3 u
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl, Y3 x8 j9 r8 V7 G9 E
/ _* o4 O. `. o4 f2 t$ w  ]" d
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球6 c; l  ^5 P9 h( S$ T' N' D6 |

" a6 z' U3 w/ ^80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球" \& ^* m$ _$ w8 _: l3 f' q
0 U! S% A7 k1 c  v- |( j
81. 糯米藕——遁世的野草% E0 H- i! t! d) k
$ w" [  z$ ^# U& w0 g
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球6 V# y* u; r$ o7 r
- ?8 N2 ^5 H7 M& O! D$ v
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
& e  Z6 u6 r  V9 w7 `& |
3 J+ a: B: a9 u% \84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! F% u' ], r" K& ~' a/ u* b  F: _" N# M: {- T% N7 Z
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球5 ~* _- Y% [% w: B" I, C7 M7 R" ~

/ v4 X! ?8 ^) R  ]3 M$ s0 {, b5 C86. 芙蓉乱——vichida
1 h( b. J5 m4 p+ Q  q
, T2 U! T0 `- \87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl' P  P( a! c; |$ ?! T: j
7 C1 W+ P2 b0 R& U8 O* L3 H
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" [7 @% t. S9 W) r9 @8 }
9 s8 a: \8 x. V5 R8 I9 s89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
" f+ o7 ~! \- q( d/ q+ d; l8 D8 X$ l' z( G- ~* }9 C9 K, @6 s" v
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida# l# @! ]" c' b
1 l! H3 ]6 i/ q  u! {
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl& }7 Y7 x$ n1 N- y0 g% B; L3 Q0 l

+ q% m- Z5 ~: p' C7 l0 u92.芙蓉醉——xxiuzi
* b9 A! o9 i' a# Y  L% N- _
4 U; [. T6 D2 j$ M3 S- L93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
! `8 J3 h6 d  Z3 l* B( g" _! Y) X4 n# q! _% K6 I" ~& Q, t  d3 x
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
" k3 c: t- Z* R3 O7 T9 C4 ~
( B  |7 n$ c( n% `9 w6 R( q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; K0 ~% \# S4 A) ?

8 n$ a; X3 L6 J6 B96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球, m7 R: b3 ~) E: L2 p" A1 R' p: Z
( g7 [2 M# [- h8 ~- r4 R$ |+ t
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球. [. R+ j' v$ C6 |8 Y7 e% V
- z8 y% L! M; H9 ~
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
0 z4 p4 W: s. j& D- B
6 q6 B0 X  e9 Q2 v& S# [100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球! G  \1 y( L% D: ?6 j" J# H( r6 X

: U- V/ z( k' A* g: s$ U101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

4 H( Z4 q! R' x, s2 p2 L0 S! |7 d  [8 O* Y8 T8 b
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi, [+ U& |! C% W. d6 ?
! r: S! |0 x4 v, S- Q9 H; s( G+ b1 _
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
% l3 D2 i1 ^8 E: }1 `9 Z' d; o* h( `# Q! ?( g4 b7 @5 n' f
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi4 ]7 ^$ _$ a4 k  _4 b- u* h& D( S
6 ~7 q+ \7 ^- F+ G, a
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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; Z4 Y  Z: b9 L106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi+ u+ r* m+ N; Y0 q  j6 L9 U6 o
" l% H6 s# T5 g- Q3 `# z+ c$ X
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ F% Y) q- c' L: k1 e% p1 l8 k4 I& W0 d2 I4 O" x4 H3 L3 m0 o: T! E
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
" v2 n& r4 K9 w8 @  o4 k. p
8 W9 m: R) |% ?; b# ~109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球5 G0 O, T) q" a" U$ w7 U

" H- e6 q1 k: X% b2 U" F110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
" w1 P2 i# t0 J# H8 y- }/ M2 q5 N) u: l' `, F$ ]/ ]7 C' M1 n7 _
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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( O3 E3 ?. e4 E. {112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( W, @& R9 L+ h8 G9 T2 m: |

: p& @" U$ q6 U6 `; u113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
3 U, {$ @  ]# U2 r- B  F/ g2 w/ O5 o" [& E
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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5 U2 m' h% |# R, f8 A, S9 `, N115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi( p6 n3 S. N% ?6 M
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球) I$ m3 K/ @$ c: w0 |) [2 s  d
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl  ^3 @& v: s- R0 J: }5 d# V6 H: Y
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi8 ^' m. T$ a* Q7 B* a* f5 K: p

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球0 H* W9 J: {5 T. T  k* N

% _" D7 K' `# L/ [$ D) B121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 g8 q5 W# q( W8 c2 @* H* \" _& Z9 {8 ~/ [: D& P  H
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl0 w% U! ?& V. P7 z

3 M" g) ?' _- L* U, V# n123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球+ |8 a0 U. p7 P& K' U7 m; a- W) s
: t9 ?' W& P4 t1 a
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
5 V( i) K" X4 J$ Y! I1 D7 J
* c/ Z  B9 E7 U$ c/ {7 S
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 & v1 I5 E1 ?" V# b
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天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:" N7 G$ Q% Q1 f& l! k

- ^' ^) T# @0 ~1 g1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), W4 R9 M1 G* _. {- X6 r
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7 f* ^7 p, ^" x+ a/ B. \1 h3 V
  o( G: u# d# l4 P8 L- j' V
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& I- i) y8 I% Z8 l, ~" f; q

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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......* ]& Y3 ^/ t, H* ]3 q1 I( x  P: b& Z

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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴; n2 _! R# T8 \

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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- T" {! x/ ]: @/ T( w4 l7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......! L0 p8 r2 |" ?: M% p* z

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. Q+ f$ V+ S  l4 S9 Y; x" z& I8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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1 l9 q9 B' p1 p3 E10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......) _1 }# P2 e) @8 {6 P2 k& e

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。2 n; G. N  ^8 F6 j$ h6 k4 s
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, j+ C* b6 C& ~3 p15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......2 d( S! z# e* o
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:- z- O7 H$ N) N; ^
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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) n& `  d7 @: u6 f6 Q1 T; E17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?" L( Q; R; u8 ~6 t5 `
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % [6 R# |* F5 q2 G
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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