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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 N; w7 h# J1 z% \3 S

: q8 {+ ]6 ]# U5 B* L$ u' u/ S敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' ?8 u/ w, y" b
' E) k# ?  {* y+ Z
                                  美食电梯:
" N9 B. Z: w& m' H- ^! e8 T: d( {0 R4 y; ^- Y1 t: k) G
4 x, V1 \" w2 s" A2 p& _& u

4 |/ e: A2 D6 b% h1 s8 D! c6 I5 y) Z' d

+ Z- w& B* j" h    (点击以下菜名直接抵达美食地点!): Y% L! p0 F. M) v

, o0 u, E( D" p# w; e& @/ m  f( k* G1 p! ?7 j1 z
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" r0 D8 E$ a; I2 A8 ]( s2 g: _- s; c8 X0 E
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
; C$ q; F4 b- l( m2 n/ W
$ R1 G3 H. K6 q3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
3 t; J! G% B) `" C' i: {2 z. E
# b2 V! I  \, S( w% }8 y7 Q4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
* o$ y- F/ G7 p: Y  Y+ w" _+ M
/ f/ m1 M1 x( q1 x% G: }5.  酱牛肉 —— xxiuzi

, [' F# M9 k: Z+ L, R2 q( T
0 a5 u/ R3 q. p) V' R0 o$ y6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi% Z$ J+ g- H1 {4 v
9 h1 f- E0 ]% J$ ~" i- u& C
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! W  t8 V* q: j6 z: Y4 B  F

) d+ ~3 h& _$ y" J2 E- [" h6 B( B7 V7 r8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ N9 ?! s) |4 [0 T

+ Y0 T* \, t' x' J3 p9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
: M/ v: R  A9 m& N8 P2 B
, [- G9 @# n% j$ J- Y  x10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  ]8 f, E5 F4 w) `& F3 [( L" \5 S; j
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
# |# _( s- A, z. \0 @
: W' D, D" N' T0 c$ a! l, h12. 苦瓜酿 —— 网球
( c) J& r$ D! M9 M5 `9 s" P
' {1 Q/ ~. C7 y' i13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% o4 X! f4 O5 B1 m# q& G( V
0 F( i& \8 _- G' ]% B
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong  t, U" r  J. Q. t+ F
- I; Z- v* r6 T2 _0 _7 ~
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 t& e- d- P; v2 _. K0 I  N
( F# G  V* _% @! B2 l
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
5 W, t) I; s% _$ J8 e1 l
1 j6 {# g& l  I0 q17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 t5 r2 y  Y* s7 Q5 k' R9 ^6 r) @8 g1 z9 P: C7 ~1 C
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
: u1 o  N6 k- B/ N+ M

: |  S9 z8 ^- h7 d: t19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
3 ]! w7 p% n6 Y3 |' j
. q+ G0 x) |: D/ `& M9 d% m
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# P4 E7 W; n) @' H; a7 {
+ s2 d- c" j' I0 M, b5 i21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
4 l2 ]" C9 m9 Y

- c: I/ K% C3 Q22. 酸辣汤——咪咪龙" [9 y. u6 m; D+ U0 V

3 H, h7 P9 h$ Z( B1 H23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 }0 p9 n; Z# \! _
4 w, ?4 V: w* r4 V! u) J0 [7 X$ O
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
1 e: T6 ?) `. n/ m' c1 Y# y* i5 h/ Q2 i' `
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
' M+ l& E$ z1 Z) L" x" s

5 S/ d- x9 D8 g! Q3 J2 \0 k26. 改良版玉带千张——happysongsong
# @! N! ]0 |0 X2 r, t6 n
; l7 M* g# m$ H1 q/ w& Z27. 清炖猪脚汤——happysongsong$ v. e2 }3 [' f. \5 M

5 p% T! L, g: o28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! G4 u- N( S3 P
- n& C8 H) X% H2 X
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡1 n$ c3 [* |9 T' g1 _2 u
3 W' j( M5 t9 o; y7 q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
& v" }+ e  I, S4 T7 p. k6 [1 z: r% `7 d" R3 b2 ]8 p$ E
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK( v% h) |) O/ o6 @

9 w9 b" ?- J" m$ z9 [0 E32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球( ]8 r8 O8 m7 A) g
4 B  m1 L# y* p% |
33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ s# Y: n3 m1 M, `2 U

6 a. g2 e! w$ T4 ?9 S6 _5 [5 ^8 R) j34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong# x' h  |, k% Y9 v: }

" m" Y  G( G& f' [35. 菠萝焖鱼腩——网球- U1 K: I# X, ^- ^5 C3 y0 t6 A
( l: D8 b7 M: R9 I) C; _
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
- V. S! z, U# c2 [; I+ h4 U
  ~) H. c/ p& k' f) j3 A) z37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球5 q$ E6 J$ a/ K3 ^  n+ A4 ^
5 i. L2 L+ }2 f3 e9 E
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
" {! R$ q( L1 S  @
0 A9 A! v3 u! V" t& F! X39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007' P5 X" Q2 {' b0 k+ S
% F+ ], e  Q- s. q) T0 P
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: D! n7 Z& T% {, Y! d* D/ U' V

' b5 U& o  v& E2 M. k- k- h41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
2 Z. j  H. c1 Q  P- ^6 g, x+ o5 A! O. Y* V0 J3 j
42. 茶叶蛋——Happysongsong
. A- j' [8 K; a, r" m4 P% ]0 E; m
43. 佛手京白——网球
- H- Z+ Y& l9 k+ e$ O
7 z( g3 g7 ~5 a  E0 |- P, |" h44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
! T, Q+ q% A8 P$ g% [+ c
. d* z8 s+ |) Y* b45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球% |! ?/ y) _9 s) _

9 i+ E- |  }. q! e# F; V46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 _3 \) i% X" F- R- ?6 v: [0 {, |

7 d; [# o# i' \, i0 Z0 T47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球' l3 V. r/ r1 @# r
. b' x- o8 [% P5 g- ]2 W+ T! d
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
1 ^+ `9 J/ e7 E+ V4 |8 J2 z. H
" I# Y8 @7 u% h49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球* m0 n, k9 D8 [. v$ _

* d, P1 O- y# e50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
4 A2 K4 U, Q- H) ]8 l- U6 O
1 t% \( d$ Q" ~$ k7 j51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
, v& @! ]) s9 z$ C8 ?9 b4 s, ]) U! j3 ^3 G9 D
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球  c. c$ l* y3 I& v4 ~0 U

: R/ ]% I9 H( ^53. 麻婆豆腐——Happysongsong: j7 i4 J! X5 A4 V2 i/ y$ e% n; j

* P& I, c) q& ^/ r% ?54. 干煸豆角——Happysongsong$ Z8 e/ l/ q1 v/ Z
7 i5 b7 t6 D% t, @6 l  v$ i
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
! n5 o( M% n+ ^$ E# Y3 I7 o3 o5 d
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) E3 i' G. \+ G* x1 ]- f* O8 v# D8 ~% c- j
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  W6 f! z" F7 h+ f; F
8 f$ u3 f7 M  |9 q( _
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球; g. g6 |" u& Y" s8 z
, F- \6 `* \. [" F' R1 l
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: I8 b- ~' q9 L" y& e& n
. |! Z( [0 @, ]6 g' v60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl; f4 I3 T9 h0 Q$ X+ P

3 O2 v& H- @2 _61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
  O" U: A% A4 i& I  T7 r1 f3 Q1 U4 P9 m& ]# R5 E
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
. {2 \6 E& q; X1 q# r$ h
4 U& y0 D5 ^$ P4 L63. 酱鸭——Jane_xyp" i( c6 @  S9 B- f

3 @# s* i' X  f, K" k* }: E) q64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl0 t/ t! {8 e6 _% r
) U: m! d6 ?8 g. j2 S% L! G
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球3 s8 H& s: X/ |- @/ d5 L

# T, l: o0 t2 G  \. {66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK2 ?- ]  W$ E1 }7 [/ Y! L  N/ z$ X- g5 X
  ]5 i" Q2 f3 S. ]/ S
67. 糖醋排骨——xxiuzi
: G. ~  e- h( l0 m$ s
2 w4 @9 H/ I9 T1 L0 ?68. 凉拌椰菜——网球
0 y5 Q- x. A2 j' g9 v- F6 {& X6 ?. Y  y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl' p8 K9 s- i+ b/ [2 P/ h3 ~
4 I% G  l) B. B; l& I, q6 @% A
70. 五彩鸡丁——lily_zl' ]+ ]# W# e" C& Y5 f
8 o) E3 a/ C& p6 z& I
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ g$ q$ k5 c1 c& A& i3 y+ f# I

5 K4 b2 \) i, [, {* @8 W72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球3 h- j) |5 G# d7 o  Z1 |4 J
4 g/ e0 d+ i) q' c+ K- d
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& _" |6 ~! |+ a1 b% P

5 M6 l* l+ A( ]3 ^& L/ l74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球, b7 a$ ?( K9 f2 `: u
0 G  q  Q& f  ?% {6 l
75. 川式回锅肉——lily_zl) C  R3 m; H; ^2 U: V

. I& W7 w, Y4 R& C! U3 R! `, e76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 ^% v# q' I+ U' [/ f
) @# E5 E: w/ Z  a# ]
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球8 z5 \( d5 x: M! Q
" l) G. C6 T3 R6 V% O2 E
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl- V" `( U8 h7 G6 Q
% e; I, _' s$ S; p  b9 S
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球# [# P* \/ v  E7 p# }4 C

% m, v9 @; V4 z6 p/ o) ?  e80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
" J, k: Y" u' l4 r5 W: m' l7 ^& S& ~/ a& `" [& x
81. 糯米藕——遁世的野草0 K: t! ~5 t$ H. W. m; z) q
/ L; U3 \! ^( c* _- @
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球; f' _+ v' I% l$ Q6 \# B) [; {9 |

/ A/ v2 `8 N; }$ X+ T  b1 ~7 |83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 B* Z4 Q2 D- z
$ R. o6 ]& e0 t! `84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球) f* ]4 S( n% d- n$ R6 O% r
  J4 G" M! k9 h* ]
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球- e3 a) x5 o' ]) F

$ X, T0 i2 v, C  E: r( l/ _86. 芙蓉乱——vichida" b7 j7 }1 @% A, v8 B# t

2 z9 }' U4 c; K7 ~& e87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, l$ o; u  R* m# k

0 ^2 ^4 l( @5 X) _$ x% h6 N' j88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球  e+ L0 F* t' A8 @2 V
. K" N% X' I8 W8 o! S
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) _- i4 w% e7 v, F, s) ^& ]5 n! r) h, }/ x* E, @) v& T
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 ^* f1 C$ h/ A5 G! G1 i+ ^; L. h' b! A5 }' u9 O
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl! R4 @" p( ^# `0 }' n" x( B. J$ o

+ s5 C  f; S/ @, z: i; J92.芙蓉醉——xxiuzi
6 \9 X% U7 K1 v+ e+ q9 _/ S2 P; d- t2 f2 n
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  K6 f- z' u- Q4 `! I. y6 r4 a7 e
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK% n; o  F5 _* Q4 t, o5 Y+ ]4 w

/ {" O; s8 x) |& O/ y2 S6 g95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
3 [0 ^$ r. b$ J+ Z# b. f: Z* O) g+ I& t/ C
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
. t, @( p* V! t. L6 Z* r/ Y+ R, r6 U% i5 N+ b8 P: \# n
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ I& i0 [* g$ q7 o& o- N/ _6 k+ U; P7 O4 M% ]3 q# R+ F
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球  O/ m8 N3 y) F0 h
: T5 e5 Q) o( t; |& p
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球, J( {& j: Z7 T6 Z, K
" t3 s5 x* g8 F7 h' j
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 P5 E# G! z* Z9 U) ]( w7 h

5 t0 Z. z! \8 \1 n6 I% E101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

. a+ k. J, e8 L) x9 d" ^, c- A1 ~. `8 u8 z0 l; P4 G: h) T
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- p" E. i1 _) C: f2 a1 o
) {& x6 D# [. j. g8 h2 d, x& ^
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
( T3 b" i" v5 l+ R4 U1 c! r  G' C: ~; a
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi! S7 Q! n) d" _4 u+ r
1 |% y8 r$ X6 m7 g
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球* A: x- b8 Q2 e3 \2 ^8 n

' y" J  R0 |8 C) T9 @106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
* C% V3 }( r7 L* w+ P- L# h. C- F/ |
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
- h" S% B( z; a( E
" \* j) T- o+ f0 \2 h108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
9 P" I) |7 R# v8 p3 T; k7 X4 H/ z9 Z7 i
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& j) `2 E/ a5 z, n  }4 M/ A0 x4 P
% k6 B* ~! z5 ^! P& g
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
+ L/ z# X0 T6 v8 Q* V4 {' S2 l; k6 `/ ~6 T! ?/ I+ j% b8 V. q
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! l5 U; \+ h! v1 z2 q
! ^) f  _5 X& L) B3 M# d112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( M. q. y3 M, M- a

% A, R; F" A( S9 a, x113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
" \- {1 ~# V% R! |3 [" t5 c8 R* x% m4 C; b$ J* }1 Q, A
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( o8 x1 B4 _9 O1 ?1 k7 k) |1 v4 O# W$ E

- S  ^% x) i4 [: h4 Q9 D115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ f* ?; Y& w! q. i: Y0 m5 T2 `
# z, J% f. `9 d1 y' D3 y
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球8 T* C3 n% T% {" ]( ?) _1 C

( A5 b6 [: b& \) _8 H117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
1 D, G! d8 e$ _$ @, s
6 o$ e' ?) |4 n# F; b  d. \
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球. o9 ?7 k; `" t: k" a. m# s# w

) x, ~4 D) p) m: i7 R$ a
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: H5 K/ O  O( H5 i  ^0 A( H

+ B8 s" }( ^3 M! }2 a& c6 c
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 H1 F7 m" T5 y& v$ x

/ A2 _) ^% F/ d' J; R121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida, O  X3 S2 R3 P1 C9 x# _

! m6 ~; I0 E5 `% y% X122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl/ T* N9 R: L! A  o4 k

, d( x" E+ T0 |1 D2 R3 W8 }123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球0 L# s0 \. ]" b; x/ f' D6 Q+ V# Q

, l; f: x5 w% ^+ G# w7 Z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
0 v  E0 o, u2 v. l; D
: g: @+ b) g/ J& F

3 A+ k8 K2 |/ g' X* p5 w
2 L4 k) J) @; K3 s

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
! E1 E( i0 n0 G8 m0 C9 x* E
4 L, l( t6 R2 W$ t/ L5 w天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:) _( R/ ?0 M& z0 Q+ V
$ D3 X* w) }# j+ d5 H, }4 p5 ], e
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& x3 m6 G) D3 ~& a2 {' J2 P9 W
; l4 L% @# T- L- H. v2 z+ _* _$ n  k9 Q( ^" `

! d1 l% k6 q" a' ^" R2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
! H. _. O4 S% T$ A+ c- ]0 ~) @) U1 Q) {

& }- z9 _' E( e3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
$ Y  Y$ n' o0 A* i1 s# s  v# [  _3 s
  L5 a3 ^! X% A0 ?7 k
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴# f$ }. F5 D8 v7 o

" `5 z7 ]9 H- ^7 o
8 h/ [! z$ Q* V, N7 J; Q* h6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)* m: t- G7 t3 [3 h. U6 B, G( ]7 l- D
' E! A8 `9 A% m* k- l5 g
% k. k2 R" {  |
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....../ ^+ V, x9 V. t8 C

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!* j8 W7 t# ^3 o9 ?/ P" _
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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& S4 a0 D7 e3 |7 P9 s7 N& N) [11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......0 r% M8 X7 O5 z* h/ c
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! Z: {  c+ ]  v) R0 {- p13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ ?! P) H8 i( O8 C: V8 y

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......, H, |+ ?8 y7 I0 c0 ~# a
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" B( H6 M+ f' {- L

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
# i5 o2 ~& H; N9 C  R7 ~& K正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 p& R' d9 f' J/ R

3 Z; T1 G. M5 ]0 E2 v嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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