本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 + ?" W. i5 c% w( {
9 d" [: Y \6 G) B" d, \
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: : U, Y! D- m. z1 c/ M6 p
3 ^) z+ x' {) H4 U
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
& M& Y( S* A+ S4 F! d( E
0 Q- e9 M7 P7 V2 B8 L 3 l3 n( I) u, h- I9 t/ t& V
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
( d! i) F! _( S' G- K$ m. F9 }" u) I9 z
! X& E( }8 O Z) |3 n6 L; C2 q3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
3 L( u1 M& P; Z
& J) {2 P$ j6 d6 b0 b. V! @0 ?4 t) g : Z3 }6 ?- J3 u2 V* x2 p
/ T& ^/ r; _' {7 @3 W6 B0 c, p4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
0 y& _' o, m! A7 H
5 J+ R+ B5 z$ ^" |* u |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主