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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）6 A9 ]8 E% Y+ f: ?2 u$ U
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选料：
2 N. m5 O! p' M: d3 A# ] 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.# q- {1 j0 u7 h$ i
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。/ D# y4 a7 `5 [3 o, |
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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) o! i5 D6 g; U# S# C3 b0 j9 h1 c方法：8 [: \9 x4 D2 W8 p
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；$ T9 A9 p4 h1 I1 D" P- `: V
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；0 v+ g( ^) V( [- y4 j& V( |
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜2 a- R7 Q8 Y% y( `4 C
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. e) y- l( E% G3 q
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