【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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7 b5 g9 |9 t: ^9 l7 ^+ C: a仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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7 U" s: U' s+ q) r4 x材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

3 ~+ V9 H0 ^- J1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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4 W- @, I+ Q( A" _4 c/ F    3.削下外皮切成细丝备用。
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4 ^# z" W3 Q6 }& d; e! j    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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3 i0 b$ m2 o! @5 h! o! U+ G) e7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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) X8 V3 R: C. t" ~& q1 s' D$ J! }    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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  m6 w* m4 H8 W% N& v9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。






    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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" l' r/ I$ R- L8 X7 j/ H. ~; E先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
6 |( h3 @% U7 f6 ^' y0 x先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% M! p: `) g( t- y- Q8 A醉月楼菜肴.rar

; `; y5 Y3 ^* ]/ n8 T! U为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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$ d  U# \3 ]) e有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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/ _2 i/ a. O4 L6 j5 R! l3 u$ c豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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% U7 ^- U! C4 P; {2 @腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- {/ y+ Z: |0 ~有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

# D( O( v! ?" ~4 b% `  u% K4 [豉蒸排骨

9 @3 x; D4 {5 |' V$ Q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) ]( S0 d2 v* n好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}