【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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: t9 K, m' l7 L5 |8 _! C; ]/ D做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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# S; b/ G- K% }) |' C    3.削下外皮切成细丝备用。




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: t* a7 `+ |, f3 z    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

$ z" h* E  q) h6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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, U! P9 U/ i" c. c7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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/ z1 C  R# W; z, C0 q, o    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。





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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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& }% z8 N+ z% Y! p12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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. {. Q- L) s: k' H3 w+ y
$ }4 j% s, ^4 W+ K6 `真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 H$ g$ r8 H2 R* U* P8 C- V醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 k! ?7 A$ g' r7 P先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ b. M5 E2 B- ?7 h0 Y5 j醉月楼菜肴.rar

. F- J! A" ]% S& F8 e6 m1 c0 s为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 M8 @) l  K# g" C# y
* N! H3 `% @  |3 B有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

+ h; Z9 b' H: v6 M& @豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

- @! w/ |5 A$ b5 L- K# _. }, o腌制中

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" ~# ]; j9 g3 ]! t" ?4 O  n. I1 }蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
  W+ @( [# j/ m: V有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

* w4 K9 X/ y, x: Y真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}