夏天适合吃的菜4 l, H& T+ Y3 d# v. M d0 u
苦瓜煎蛋) [7 i6 F" d& |6 ~
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味7 p6 n1 I, Z: F) o: x
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
$ T7 S# ]7 D+ ]6 [9 u' t q; N3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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( }; Y- A% V& z( Y6 M凉拌粉丝
1 n+ R0 Y' U6 a# W2 i1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
& J/ [7 P% o' G2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
1 \0 W l5 ^) M- h2 Q- C- h' Q3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
% f; e7 g* z6 X5 G8 q2 S本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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