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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi . ~% K% z  V5 l" D2 N. ?

/ a4 ]2 Z- @/ p我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
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; K& G1 s" X7 Y* R, Q: @' {3 S( S我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~% p3 Q( C, @7 K6 I. ~7 }6 G$ E
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
+ Z1 k- x: F2 J$ j$ y/ Z5 o( D
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
& _1 c. s; M; E: R& [' {
3 ]( V6 \; g: u9 n5 y2 v/ }我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~$ M$ r, k3 o8 F# Z7 h" V  k
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

' U* |- [! W# ~, d* d8 F8 m8 u: z听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?& e) T5 k4 D' C
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
! g: G1 R' q# L. F8 j3 R
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
1 }/ V# `" m& v# @5 q# J2 d* U网球 发表于 2009-8-25 20:41

, F1 p$ s8 ?: d0 c5 q原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
3 o" l4 \$ D7 D) o1 X6 x主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
' ^1 W  H* T3 [' G7 Q辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
, U, F& F. d- z% J2 ~lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

- p' C2 a1 e1 v# J2 a这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
& T1 ~5 ]0 x) G/ t/ f8 k- |( g: i  w4 @$ _. X
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ..., v/ ?1 s2 T8 C
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

8 J5 N- n! b( Z2 q# H( m7 h: a2 Q; o0 P( H/ X
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花3 a! P, t3 d$ _/ h" K/ b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
& Y2 o9 D7 {+ y7 r5 w0 D- g% C' C
$ V0 v6 _4 b1 v1 x0 \9 t前日拿来做了两道菜
% }' T+ Q& a# Y+ X( }' a, l1甜椒塞肉$ \* M* S9 @4 B: W" r
* r: }. t) m! l: a0 Q* o
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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