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偶也凑个芝士蛋糕
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. T+ `7 _+ W- o& ?材料(8”分量)6 v7 l( o* V% T
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), @" j( z1 i* S8 o
2 f( ]: }; |. w8 s: H材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g) ^: W9 ^( ^( v
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;- ?6 t- c5 C/ e& H( ~8 z: r3 G
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
" I: w1 V9 y8 A' Y5 B 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
4 H: p3 U) A0 B 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
! M* G# [3 K7 S; _: S 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟' r& o8 i" j6 ?
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。9 @- O7 z) E( R9 h! m: `
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