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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:2 |9 |) b  N6 Y1 V8 n

+ f8 J$ A4 z, x       1.南瓜一只,挖空里边的籽:; X7 F8 r& X, W
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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8 b* l3 O7 k3 d4 |& w  zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp # ]- I. B+ o# L; I, T' N

: y# V3 T' T/ K是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
6 @7 p, A; b" M0 j' N2 u$ V& T; N% z
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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6 R: k! [# Q. b# {( j, p- }0 d    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  R. L  i" x0 T  Y

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
. a$ T3 w! K8 ~1 O. I. _* {! r
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
5 i' l! b2 S0 ]/ n2 r; e' l. `* p0 p; S
红烧翅根
* F* [" J) f7 f主料:鸡翅根  Y) o; |8 t7 [- L! S
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖; m, M' ^- y2 u/ ^: X# U
做法:( s5 N; j9 q8 F$ `+ Z9 l% H3 s( ?- G
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
" L; v" V9 U4 i2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下( L/ h$ d  y1 j+ H. w
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。6 A+ U% ^; H$ I8 f9 u; ]
4 最后出锅装盘。
' a  j* ^; f: P; X  @: @2 ^- I

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ; U& C0 C: a3 ]( R3 ~
$ l8 A% r' E2 a2 a5 R1 U
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
! Q7 h* j: D4 m9 I; E8 o# @6 }/ j主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
2 }. S+ o: r1 p7 d! `- J3 T6 d辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精! B5 X" W0 c* y4 @: X4 \. [  ?4 w
1 将面条煮熟。盛出待冷却
3 |: Z, j0 c8 w! A2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
& i6 @( j9 L8 x2 r( U; v* a3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。' d: C5 g8 ]& e( _2 Y/ w* D- E
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
5 ~& f7 [$ C# {& D  k' l% ~7 M7 L" h, R
下面这个是今天刚做的。
3 p% k6 ^2 g. @9 Q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 * R* b" d/ x& l& Q5 g

: w' A4 E9 S3 A6 X7 ]% D呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- {) \1 N( N% p4 p0 M
- r& ?2 X0 g4 M: A  o  P  g1 \3 P
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 8 p  j9 j" i$ X* e+ v- }
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
/ _9 e' N6 j: _9 N" n. B) _2 q43370$ r: r; i$ V2 Z1 M- \% t
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
4 U% x5 t/ Q; y$ f1 [! A+ Dlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

4 I0 H* k+ ^$ Y$ v" q* _偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
, a+ h- b# A. w8 h! v! |& R- tplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
6 T2 S1 @% Q, j! t  ?/ E6 T
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
" I  ~; B0 W3 eJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 G: j+ f2 w) ^; P/ ^: I9 l9 K) ?
1 V$ X$ z* i9 a) e- H- ?$ Z还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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