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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
0 B# G3 H7 {# X" F6 p. [# F+ `4 P" ^: S0 q$ g
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
1 X( P  O$ {: Y      43315
4 u* i1 r) s* D1 X
! t& B/ Y. u! }" R  h! K6 y/ [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
/ a8 O) S! C0 i" ~9 H: t
" H" m: _' c$ R' s( \) \6 t+ D! Z* T; w) w
http://www.chinatikfans.com/spa ...3 ]; |1 L! }; H5 i" ]7 a
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 9 j# g: A# ?6 m: S1 o' m) K( E

" n: h' I8 E5 R" ^是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
9 t1 i2 k$ \) d. A0 L5 K6 @* D& s, n2 e6 W7 Z, E, U% N
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:. z' s, v6 p5 \7 y
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; d4 `& u5 p% C" }
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http://www.chinatikfans.com/spa ...: p! c. e' R* k) W
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
+ b& U6 e0 X# `* c9 X
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 2 |6 ], R0 I& l6 Y% r
( G4 {3 U1 O" l5 [& [4 l7 q' j$ P2 x, h
红烧翅根
+ T. M" y' B4 ]3 R4 F主料:鸡翅根
! L1 ]; z; |6 F8 {6 V配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
' G8 ]; t1 F* ^% [: o做法:' A; W6 Q* _3 }2 e$ K: N
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时* z: e3 x% J  ^2 \) r- `& ^
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下& e3 Z% m) k+ X- r" P
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
, J2 \) l: r4 Y4 最后出锅装盘。# T' s: U% D3 s6 c: M" d* J% K

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 # G7 q; A3 E# q  F9 [, o6 ~

8 f8 S8 `& L4 G7 A美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。, d9 J4 q0 K$ m# q
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)$ Z5 `3 i8 U/ B) _. b( d& y
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
- }( G3 j+ y1 q# u2 \- d1 将面条煮熟。盛出待冷却
# S" z, x$ Y7 I# j. q# c, w0 Q$ J2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出" N1 T% w- K! z+ L
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。& @* l% c" B: J: f6 c4 F7 P- C1 O. d
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。/ i# O2 ?0 C6 e& w' b; }7 r$ o; S
5 T7 p* c/ z4 o7 S- y
下面这个是今天刚做的。
! x, r" V# v  Q. _4 Y6 ^* e

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
6 t* w5 @" e5 O1 v. D3 l
2 G: o2 u9 ^# j9 A呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
9 D) o1 x1 Z9 C$ j0 Q' V$ M  }8 ^2 A1 k# ^+ ?% Z
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
# _# x. N, {5 I' K, a$ K热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。! v4 q! E0 B# H
43370
2 g6 R/ K/ w' _. {& ~我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。& r1 ^5 y0 T) Y4 l; P- o
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
: A' x8 B. y4 H# T8 a
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
& B, \* g' g. Q" I+ j% o$ rplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
+ d3 A, ~+ ~* S/ J  g& b1 q0 P
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
3 Y' o- \$ l" T& c$ }1 TJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
& ]8 b) s' m1 F8 s

4 x# D6 A  v8 c9 `* E. A2 b还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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